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《运营》超市补货理货方法,新员工必读

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  本文针对超市新员工培训,就如何提升员工能力、加强员工“基本功“方面进行系列详解,希望对您有所帮助。

  一、补货的基本原则

  货物数量不足或缺货时补货

  补货以补满货架或端架、促销区为原则

  补货的区域先后次序:堆头-端架-货架

  补货的品项先后次序:促销品项-主力品项-一般品项

  必须遵循先进先出的原则

  补货以不堵塞通道,不影响卖场清洁,不妨碍顾客自由购物为原则

  补货时不能随意更动陈列排面,依价格卡所示陈列范围补货,否则影响商品陈列,违反者将按规则处罚

  补货时,同一通道的放货卡板,同一时间内不能超过三块

  补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置

  货架上的货物补齐后,第一时间处理通道的存货和垃圾,存货归回库存区,垃圾送到指定点

  补货时,有存货卡板的地方,必须同时有员工作业,不允许有通道堆放卡板,又无人或来不及安排人员作业的情况

  二、理货的基本原则

  货物凌乱时,需做理货动作

  零星物品的收回与归位是理货的一项重要工作

  理货的区域先后次序是: 堆头→端架→货架

  理货的商品先后次序是:快讯商品→主力商品→易混乱商品 →-般商品

  理货时,必须将不同货号的货物分开,并与其价格签的位置一一 对应

  理货时,须检查商品包装(尤其是复合包装)、条码是否完好,缺条码迅速补贴,破包装要及时修复

  理货时,每一个商品有其固定的位置,不能随意更动排面

  一般理货时遵循从左到右,从上到下的顺序

  补货的同时,进行理货工作

  每日销售高峰期之前和之后,须有一次比较全面的理货

  每日营业前理货时,做商品清洁工作

  

  三、补货作业程序

  正常补货

  

  夜间补货

  

  四、补货/理货时缺货处理

  若该品项货物不足时,采取拉排面的方法,即将商品拿到货架前方摆放,使商品看起来充实

  若该产品缺货导致空位,应插上该商品“暂时缺货”卡,同时维持其原有排面,直到该商品恢复供应或采购部有新商品替代 。绝不允许随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货

  若某项产品补货次数频繁,要注意其陈列面大小是否合理,必要时提出申请,按程序由相关人员书面批准后,再按新的陈列图更正陈列

  五、补货/理货时安全注意事项

  安全使用叉车和工具,不要伤及自己、同事、顾客

  安全使用铝梯,随时检查其稳固性

  在铝梯或货架上作业时,注意货物安全取、放、递,切不可从货架上往下扔货,以免造成意外伤害 高叉车作业,必要时用围栏挡住作业通道以保证安全操作,货物在卡板上码放,从收货部到楼面,均遵循安全、稳固、交叉码放原则,以免货物倒下伤人。

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