重阳投粮25万吨，酱香酒第一核心产区开启新一轮生产周期

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

10月25日，重阳佳节，第四届中国酱香酒节暨庚子茅台镇重阳祭水大典在赤水河畔的1915广场举行。标志着酱香酒第一核心产区、中国第一酒镇开启了新一轮生产周期。

这一天，仁怀投产的上百家酒企投入窖坑8000多个，投产率达81%以上，共投入红粱25万吨以上，预计今年白酒产量可突破15万千升。

一年一度的重阳祭水大典，是酱酒仁怀产区的传统，也是特有的文化IP，同时也是神秘酱香酒文化的集中展示，体现了自然与酱香白酒生产工艺的结合，颇受酿酒行业重视。

本次活动由中国酒类流通协会、遵义市（仁怀市）酒业协会主办，贵州国台酒业股份有限公司任主祭企业。中国酒类流通协会会长王新国、常务副会长刘员、秘书长秦书尧，仁怀市委副书记、市长汪能科，遵义市（仁怀）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华等领导及嘉宾出席了本次活动。

在为期两天的活动中，主办方还组织举办了中国酱香酒高质量发展（仁怀产区）高峰论坛、茅台建镇90周年大型焰火晚会、《时光里的茅台酒镇》老照片展、中国酱香酒首届采购商大会暨第三届民间品酒师大赛等一系列周边活动。

连续举办四届，仁怀产区文化活力彰显

中国酱香酒节文艺演出在大型歌舞《酱香魂》中拉开序幕，著名表演艺术家唐国强等参加演出。开幕式结束后，备受关注的茅台镇重阳祭水大典，在赤水河畔举行。

祭水大典现场

上午10时29分，抬着泥土、高粱、猪头等祭品的仪仗队伍，在鼓乐声中，迎接取自赤水河的河心之水，进入祭祀场地。这是茅台镇酿酒师们，今年从赤水河中取起的第一桶重阳之水。它将在祭祀活动上，被分送给各参祭酒企，作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。

▲中国酒类流通协会会长王新国

重阳祭水大典与中国酱香酒节的“牵手”，缘起三年以前。2017年，遵义市委市政府、遵义市（仁怀市）酒业协会以重阳为节点，以祭水为载体，在“重阳祭水仪式”的基础上同步举行中国酱香酒节，旨在将这一活动打造成世界十大烈酒产区——遵义产区的一张靓丽的名片。

▲中国酒类流通协会常务副会长刘员

刘员在致辞时也提到，2017年，中国白酒产区还是一个“非主流”的理念。仁怀市以“中国酱香酒节”为抓手，迈开了产区化的步伐。到2020年，中国酱酒仁怀产区已经站上了酱酒价值回归后中国白酒的“新高度”。“中国酱香酒节连办四届，彰显了中国酱酒仁怀产区的文化活力；酱香酒节越办越好，释放出了品牌的张力。”

▲仁怀市委副书记、市长汪能科

汪能科则表示，中国酱香酒节已成为中国酱香仁怀产区响亮的节庆品牌。仁怀将坚持政府引导、行业搭台、企业唱戏，备酒迎客、以酒为媒、用酒对话，努力为全国白酒行业发展做出新的更大贡献。

▲天士力控股集团董事局主席、国台酒业（主祭企业）董事长闫希军

将重阳祭水与中国酱香酒节相结合，既是对中国传统酒文化的传承和弘扬，也是随着时代的发展在市场推广方面的创新。

正如刘员所说，三年的实践证明，这场盛会可以让更多的人深入地了解酱香型白酒的生产过程，感受到酿酒人对千年传统、匠人匠心的敬畏和尊重。同时也让人们在与众多企业深入交流的过程中体验到了酱香好酒的魅力，并促成许多生意与合作，“是具有实际效果的活动”。

据了解，本次祭水大典首次通过抖音、ZAKER贵阳、动静贵州等进行了全程网络直播。在10月15日至25日期间，当地众多头部酒企联合抖音在线上共同打造了“川贵酒香原产地”活动，开启了一场抖音原产地的探秘之旅。

截至目前，累计观看人数已超100万，销售额突破3000万元，实现了传统酒企品宣从线下到线上，从传统媒体到新媒体，从单向传播到双向互动的升级。

抱团协作，共助仁怀产区高质量发展

值得关注的是，在中国酱香酒节成为响亮文化品牌的同时，其内涵也在不断得到丰富和延伸。

去年第三届中国酱香酒节期间，由遵义市（仁怀市）酒业协会牵头组织召开了“中国白酒产区酒业发展（茅台镇）圆桌会议”，将中国酱香酒节的氛围，由文雅的仪式推向理性的探索。

今年，受疫情等因素的影响，行业面临的环境较为复杂，但酱酒热的趋势进一步延续，仁怀产区也效益明显。今年也正值贵州省“一看三打造”战略实施10周年，高质量发展成为核心关键词。在此关键时间节点，总结过去，并面向未来，讨论中国酱酒仁怀产区如何走得更稳、更远，无疑具有十分重要的意义。

基于以上背景，当天下午，中国酱香酒高质量发展（仁怀产区）高峰论坛举行。来自省内外的专家学者回顾总结“一看三打造”实施10周年成果，展望谋划“大茅台”加快发展路径。

与会嘉宾一致认为，10年来，贵州白酒特别是仁怀酱酒，无论产能、产量、文化、品牌都发生了翻天覆地的变化。无论是从宏观经济还是行业形势来看，仁怀酱酒产区都应该加快推进高质量发展，且仁怀酱酒产区具备高质量发展的基础和优势。

▲遵义市（仁怀）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华

对此，吕玉华在致辞中表示，把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，“未来10年中国白酒看贵州”的宏伟目标，均已实现。

实际上，无论是在酒文化节期间积极参与产区会议，还是祭水大典上派出负责人代表参与每一个环节，当前的仁怀酱酒产区，企业的参与感和主人翁意识正不断增强。近两年酱酒企业之间的频繁互动，也更加表明，当前产区企业竞合关系的重心，已经更多倾向了“合”字。

87.43平方公里、323家执证企业，拥有2件中国地理标志证明商标、中国地理标志保护产品、7件驰名商标、88件著名商标……赤水河穿境而过，造就了仁怀产区独一无二的生态环境，孕育了以茅台为代表的等众多名优酱酒品牌。

三年来，在遵义市（仁怀市）酒业协会的组织下，“遵义十大名酒神州行”“遵义产区名优酱香白酒神州行”“仁怀酱香酒产区品牌推介”等多种活动在全国范围内持续推进，在带动酱酒热升温的同时，也进一步强化了仁怀酱酒产区内部各酱酒企业的互动和联系。

对于仁怀酱酒产区来说，此次高峰论坛是一次彰显酱香酒品类价值，强化巩固仁怀产区品牌的机会，同时也是一次巩固酱酒兄弟企业团结的机会。通过抱团发展，引领中国白酒产区之间和企业之间的互动，这是会议所体现的另一层价值。

可以预见，在酱酒热的大趋势下，仁怀酱酒产区通过举办中国酱香酒节及系列周边活动，必将推动酱酒热的继续升温，自身知名度也将得到进一步的提升。

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