冬天你去过东北吗？那里的“冻货”你吃过吗？口感别有一番风味

大家好，我是古月，关注古月，有更多的美食知识和美食做法供大家参考

今天和大家聊聊东北的冻水果。大东北现在可是天寒地冻了，又到了大街小巷，地面摆出主打“冻货”的时候了。现在东北的室外，不管什么东西，只要是你想冰冻的，扔到室外，保证冻都得硬邦邦的！

冬天里东北水果少的可怜，就那么几样，梨、苹果、大柿子，有时还有海棠果，而家家户户买水果可不是一斤两斤，少说都要买上10斤，而很多时候买水果都是一袋一袋的，一袋里至少有30斤，常常一买就把大半个冬天的都买回来了。

先说说冻梨，冻梨的前身就是普通的白梨，经冻后，颜色发生了本质的变化，变成了乌黑色特别的硬，把它扔到地上也不会有丝毫损伤。

冻梨有两种吃法。

第一，只要牙口好，能耐得住凉，不要在水里化冻，洗净之后就能吃了。因为硬吃的时候还真费劲，只能是一口一口啃，啃上一口露出纯白的梨肉，梨肉甚是甘甜，只是那份凉让人直皱眉，冰的牙都会打颤，冷的心也会哆嗦一下。就是这份冷到心窝的感觉，让人迷恋。

第二，拿上几个冻梨放在水盆里化，最好是水要淹过他，东北人把“化”叫成“缓”，冻梨在缓的时候很有趣儿，常常是周围接触了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起成了个整体，要缓就要缓透了才好吃。捏碎包围着的冰冻梨已经软了，咬上一口一丝冰凉清甜的汁水顺着口腔流入，然后顺着第一口的痕迹吸里面的汁，每一口都那么甜丝丝，冰冰凉的吸干了冻梨的精华，整个梨更瘪了。

梨肉没了水分就不怎么好吃了，经常吃冻梨也就能分辨其好坏。冻梨颜色越深越黑，没有星星点点的斑点的，常是梨中没什么渣子，梨肉更白嫩，更纯净，也就更好吃，汁更甜，而色泽偏淡有斑的则相反。

东北的柿子个头特别大，不似南方的柿子那么瘦弱，吃上一个都会饱，橘黄的冻柿子十分诱人，缓透了，拔掉瓣，从中掰开来吸里面丝丝软软的柿子肉，嫩嫩的凉凉的，甚是好吃。

东北许多地方在冬天都有新鲜的苹果吃，冻苹果还是比较少见的，但冻苹果的感觉很不一样，似乎低温并没有改变苹果的本质，无需把它化软就可以吃，也不似冻梨那么硬。冻苹果吃起来除了凉之外还会感觉沙沙的感觉，而且苹果的味道还挺浓的。东北还有冻海棠果味道和冻苹果很相像，因为东北水果本身就不多，水果的品种也一直局限这几种。

看到这，你喜欢吃东北的“冻货”吗？估计南方人才不会吃，谁不想吃新鲜的水果呀！可东北因为天气的原因不行，其实偶尔吃上点东北的“冻货”也别有一番风味。你还知道东北有哪些“冻货”吗？欢迎评论区留言交流吧！

我是古月，感谢大家对古月的支持，喜欢美食知识和做法的朋友别忘记点赞+关注，古月在此谢谢 大家的观看。