放弃国企后，他开出了北京第一家室内烧烤，最困难时卖房子渡难关

分享职场故事，交流职场经验，欢迎关注“苑燕儿”。

01 曾在国企上班的他，创立了北京第一家室内烧烤——聚点串吧，一口气开了四家店

聚点串吧可能北京的朋友们有的已经听说过，可是这家连锁烧烤店的老板张霖却非常的低调，很少露面。在2005年，在某家国企上班的张霖早已事业有成，是不少人羡慕的对象，但是因为安徽家中的亲戚来北京投奔他，激发了他心中的一个想法。

当时的北京，餐饮业发展的还不像今天这样如火如荼，那时的烧烤业在北京还都是局限于街边摆摊的形式。那时的张霖就抱着“玩玩”的心态，想要自己开一家能让朋友们聚在一起好好聊天放松的烧烤店，正好此时安徽老家的亲戚来投靠他，就更加坚定了他开烧烤店的想法，因为开一家烧烤店正好可以让亲戚在店内打工。

这样的念头很快就被张霖付诸实践了，而且刚开始就获得了成功。由于北京的烧烤业发展的还比较单一，而且大多都在街边摆摊，张霖是最早那批把烧烤挪到室内的，这家店叫做聚点串吧，这也是北京的第一家室内烧烤。

没有太多竞争队友的聚点串吧很快给张霖带来了不小的盈利，下雨天也有最少700人的“辉煌战绩”，让初出茅庐的张霖体验到了创业的愉悦，并且在不久之内已经在北京开了4家店。

一天营业额平均下来可以达到3万左右，这在当时的北京还是十分夸张的，聚点早期的成功除了张霖独到的眼光之外，时代红利也推了张霖一把。

02 最难时靠卖房子才能玩转现金流，现在靠美团找出新出路

创业初期的成功并没有一直持续下去，而且在取得了一定的成绩后，张霖也像其他大多数创业人一样有点“飘”了，甚至开始盲目的扩张。终于在2009-2011年这几年，张霖的事业出现了危机。

为了让自己保持核心竞争力，张霖认识到羊肉这一主要的食材才是真正需要用心的地方。

于是张霖去内蒙古考察羊的品种，最终他选择了东乌珠穆沁羊，因为这种羊常常在牧草丰盛的地方活动，运动量也较小，所以肉质肥美鲜嫩，是张霖心中的不二之选。但是问题来了，在那里买羊需要用现金，一手交钱，一手交货。

而那时的张霖如果采用这种方式买羊的话，几家连锁店动辄就需要上千万的现金，这可不是一个小数目。很多朋友劝张霖不要做这种冒险的做法，因为买这个品种的羊也不一定能让生意好转，但是张霖却不这样想。

经过了几夜的思考，张霖还是决定把自己的爱房给卖了，去进内蒙古的东乌珠穆沁羊。谈到此事，张霖至今还仍然觉得心疼那个房，但是他当时还是义无反顾的卖了。

刚卖完的一段时间内，张霖的生意也没有明显的好转，这让张霖十分犯愁，但是他也没有放弃的念头，只是说：下个月就算卖车也要结清员工们的工资。

就在这个时候，烧烤业慢慢复苏了，张霖的生意终于得到了回转，而且张霖和美团旗下的快驴合作，解决了进货现金流的问题，这一切让张霖的生意都欣欣向荣。熬过了最困难的时候，就是春天到来的时候，张霖的生意不断进步，到现在在北京已经有几十家连锁店了。有危机是正常的，我们不能害怕不能放弃，克服过去就是柳暗花明的时候。

03 有危机不用害怕，克服过去就是转机

张霖的事情就告诉我们，不用害怕危机，往往更多的时候是我们自己在危机面前倒下。想尽各种办法度过危机，危机就会变成转机，因为危机这两个字本来就是危险和机会并存。

面对困难不慌张，积极主动想办法。张霖本来有着令人羡慕的国企工作，但他选择了创业，而且在创业的过程中并不是那么顺利，在遇到瓶颈期的时候他去内蒙古寻找口感好的羊肉，在没有现金的情况下卖掉自己的房子，寻找和快驴进货合作……

逢山开路遇水搭桥，遇到困难首先想到的是找办法而不是放弃或者抱怨，我们才能在职场中走得更远。

必要时寻求他人的帮助，个人的力量总是有限的，我们也不可能凭自己的一己之力去克服所有的困难。在张霖的生意刚起步的时候就是和几个朋友一起合伙办的，这大大降低了风险。在上游进货和现金遇到问题时，张霖找到了美团。

善于寻求帮助和合作是一个职场人必须擅长的东西。有的人可能拉不下面子，放不下身价去在困难的时候寻求他人的帮助，可这只会害了你自己，有些事情注定是一个人无法完成的。很多创业者在创业初期都是多个人一起的，很少有单枪匹马独自干的。

最后，最重要的是及时总结经验教训。吃一堑长一智，出现问题不可怕，但可怕的是不去纠正。张霖在创业初期的盲目扩张失败后，改掉了这个缺点，一步一步稳扎稳打，所以在今天的聚点串吧依然只有几十家连锁店。还有就是一次在装修风格上的设计，张霖太想把聚点打造成麦当劳一样的连锁机构，所以在装修风格上也模仿麦当劳，自然是导致了失败，所以张霖回到了那种“中庸”的风格中，朴实自然舒适的装修风格，也让客流量得到了回升。

在某次对张霖的采访中，有人问想不想让聚点成为星巴克一样的连锁品牌，张霖坦然回答：不太想，重要的是过程。确实如此，当你该做的都做好时，你的事业自然会获得成功。

图片均来自网络，如有侵权请联系删除！