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常吃三文鱼提高免疫力,其中都有哪些秘密?

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  三文鱼因肉质鲜嫩,爽滑可口,深受大家的喜爱,其营养价值也是极高。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够有效降低血脂和胆固醇,防治心脑血管疾病;其中还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

  常吃三文鱼可以提高身体免疫力,除了因为它富含蛋白质,锌、硒、铜、锰等元素,还因为三文鱼中富含维生素A、B、D、E,而维生素与人体免疫力有着莫大的关系。

  

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  维生素A是一类含有视黄醇生物活性的化合物的总称,具有维持正常视觉,促进儿童生长发育等功能,参与我们人体免疫系统成熟的全过程,可以通过改善细胞膜的稳定性,维持粘膜屏障的完整性,所以有人把它称为粘膜的“保护神”。

  维生素A缺乏的儿童很容易出现呼吸道感染和腹泻,而补充维生素A可有效降低发生率。

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  维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。此外喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。补充维生素B族还可舒缓情绪 。

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  维生素D是阳光营养素,结构为固醇类衍生物,具有抗佝偻病作用,故又称抗佝偻病维生素。维生素D的经典生理功能包括,维持钙、磷代谢平衡,促进骨骼生长和调节细胞生长分化。

  在免疫功能方面,维生素D受体广泛存在于免疫细胞,故其能参与多种免疫细胞的增殖和分化,参与调节机体免疫功能,发挥多种生物学功能。

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  维生素E具有抗氧化、维持生育和调节免疫系统等诸多生物学功能。维生素E是所有细胞组织中最重要的脂溶性抗氧化剂,是对抗脂质过氧化的第一道防线,保护细胞膜免受自由基的破坏,对免疫细胞的正常功能具有重要意义。

  维生素为人体的健康保驾护航,除了日常生活中通过保健品获取,还可通过均衡饮食补充维生素的需求,例如每周食用2次左右三文鱼会对免疫力有极大的提高。

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