网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

高碳水的燕麦奶,是不是新中产智商税?

0
分享至

  

  

  最近燕麦奶有点太火了!尤其是今年4.5月份星巴克推出燕麦奶拿铁的时候,很多人开始惊叹“燕麦拿铁好好喝!”“第一次喝燕麦奶拿铁,口感好醇厚“

  燕麦奶的红火,也让各大商家嗅到商机。从进口品牌、到国货,品牌们不仅宣传自己「高纤维、更低脂、更健康」,还不忘加上自己比牛奶「更环保」。身边不少朋友也都陆陆续续把牛奶换成了燕麦奶(或者其他植物奶),甚至去买咖啡也只选提供燕麦奶的咖啡馆。

  随着燕麦奶火起来,也有人开始质疑,这个「看似低脂、实际高碳水」的植物奶,真的比牛奶更健康吗?几十块钱一瓶的植物奶,到底是不是征智商税?

  坦白讲,我是燕麦奶的忠实爱好者,但是!燕麦奶真不一定比牛奶更健康。

  今天就聊聊燕麦奶、植物奶,到底是不是新中产智商税。风靡全球的燕麦奶真的有这么好的功效吗?燕麦奶的主要成分到底是什么?燕麦奶、豆奶核桃奶都是植物奶,到底有什么区别?

  

  

  燕麦奶,是奶吗?

  先简单科普一下燕麦奶到底是个啥。

  燕麦奶是植物奶的一种,除此之外还有豆浆、巴旦木奶、椰奶等等。真正意义上的,植物奶都是不含任何牛奶成分的,它们的制作过程也很类似。

  都是将食材浸泡、打碎、除渣之后,过滤出来白色、看起来像牛奶的液体。而燕麦奶,顾名思义就是燕麦加水打成燕麦浆,再过滤掉燕麦渣的燕麦原液。

  有些燕麦奶会通过酶水解燕麦中的碳水化合物,带来天然甜味,一些燕麦奶品牌还添加菜籽油等稳定剂。

  

  

  “高纤维、高饱腹感”的燕麦奶?

  我搜了几家燕麦奶品牌的网店内宣传语,从低脂肪、0胆固醇、低热量、高纤维、高饱腹感、到富含可溶性的β葡聚糖...

  燕麦奶到底是不是真的有这些功效?

  我们从燕麦奶的源头,燕麦来看。

  
先说说燕麦的营养。燕麦本身,是蛋白质含量最高的全谷物,平均蛋白质含量在16%以上。还含有丰富的膳食纤维、维生素B族和维生素E、以及其他粮食少有的赖氨酸。

  最重要的是,燕麦的膳食纤维又很特别,因为它独有一种叫β—葡聚糖的东西,它可以帮助降低血脂、提高饱腹感、减缓血糖上升速度。一般每50克燕麦中含有3克左右β—葡聚糖,而240毫升燕麦奶大概含有1.3克左右的β—葡聚糖。

  燕麦本身营养非常丰富!但在燕麦—到燕麦奶的制作过程中、很多膳食纤维会被破坏掉,只有少部分蛋白质、膳食纤维和维生素E留下来。因为燕麦的膳食纤维和蛋白质主要存在于固体燕麦本身,经过过滤后,燕麦奶中更多的,其实是燕麦中的碳水化合物。

  
换句话说,燕麦奶中的营养,燕麦本麦就有,且更丰富。

  

  

  我们再看看市面上常见的燕麦奶配料表。

  常见的燕麦奶配料表大都含有,燕麦、水、菜籽油、磷酸三钙、碳酸钙、食用盐。少数燕麦奶品牌会增加一些硫酸钙、维生素B族、E族、结冷剂、卡拉胶等等。

  之前有小伙伴私信我,为什么自己买的oatly燕麦奶中还会加菜籽油。

  
由于燕麦奶的主要成分是燕麦和水,添加菜籽油主要是为了燕麦奶口感更浓醇、帮助燕麦奶乳化、促进脂溶性维生素的吸收。

  而磷酸三钙、碳酸钙和硫酸钙的添加,则是为了补充燕麦奶本身是植物奶钙含量不足的情况;最后食用盐、结冷剂、卡拉胶都是为了燕麦奶融合更稳定。

  
小小总结一下,燕麦奶好喝,也有营养、但没那么夸张。本质上燕麦奶就是个植物蛋白饮料。

  

  

  豆浆VS牛奶VS燕麦,应该选哪个?

  这可能是大多数人最关心的问题,燕麦奶和豆浆、牛奶比,真的健康吗?

  总结对比了一下牛奶和常见的植物奶。

  

  

  如果你日常饮食比较单一,因为牛奶是整体营养最丰富的,还是更推荐牛奶。如果你乳糖不耐受,又在意蛋白质含量,豆浆是很好的选择,因为豆浆和牛奶的蛋白质含量不相上下。

  豆浆是蛋白质含量最高的植物奶,另外豆奶富含大豆异黄酮和维生素e,这两种成分可以促进身体内分泌雌性激素、平衡注意是平衡体内的激素水平,另外喝豆浆真的不会粗腿,感兴趣的话可以看看这个视频~

  
如果你在乎低热量和低脂,燕麦奶和巴旦木奶是不错的选择。同时我个人觉得,燕麦奶是所有植物奶中口感味道最好的,因为会带有天然的麦香甜味,也很适合配咖啡。

  

  

  选择植物奶,和营养有关、也无关

  回到最初的问题,燕麦奶从国外火到国内,是不是智商税。这就必须要提到一个话题,环保。

  像燕麦奶一样的植物奶,除了营养之外还有一个存在意义,就是环保。探讨一个食物是否环保,主要看生产过程中的碳排放、用水量以及土地使用。

  牛奶无论从碳排放、土地使用量和用水量3方面,都是最高的,远远高过其他植物奶。无论从畜牧养牛、饲料种植,到牛奶生产,都大量用水用地。

  给大家一个数据,生产1升牛奶需要628升水,排放3.2公斤二氧化碳;而生产1升燕麦奶,仅需要48升水,排放0.9公斤二氧化碳。

  燕麦奶到底是不是新中产智商税?取决于你为了什么去购买。

  从目前的结论来看,燕麦奶好喝(对我来说),有营养,是更环保的选择。但也让食物回归食物,食物不是药,别对食物给予过多的期望。

  晚安!我去干一杯燕麦奶了!我也不知道我为什么要去干一杯燕麦奶。

  但!今天也是爱你的咕噜~

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

已婚女自述:“为了用身体留住老公,哺乳期我为他做了三次手术”

潘幸知
2020-11-30 20:22:34

惨败32分!CBA又一鱼腩队诞生,惨遭7连败,总经理暴怒不满裁判

宏堃趣侃体育
2020-12-04 23:44:42

1983年,专家们在清理慈禧地宫时,发现慈禧下半身竟然还穿着裤子

九门故事文墨客
2020-12-03 09:57:15

胡锡进有多牛?曾参加南京军区1981年鼓楼大阅兵,后成战地记者

神都网
2020-12-04 17:49:43

科研人员发现:多食用巧克力、可可饮料,可提高大脑认知能力

学术头条
2020-11-30 14:11:52

连续16个赛季进球上双!C罗再创神迹,梅西想追上至少再等一年!

ALL体育
2020-12-04 14:03:05

中科院新院长低调上任!本硕博全由中科大培养,史上首位

量子位
2020-12-04 13:37:05

Bin无理由退赛全明星惹众怒,深夜发长文让位369!官方脸被打肿了

实锤社
2020-12-04 22:50:06

湖人1.37亿联盟第一,勇士3.1亿西部仅第九!勇士要疯了

体育课副班长
2020-12-04 19:58:38

印钞,印钞,印钞,像没有明天一样!

路财主
2020-12-03 21:01:47

扒叔大爆料:杜江霍思燕夫妇的料?陈思诚佟丽娅重归旧好?李佳航婚内出轨被锤?

圈里八卦圈外香
2020-12-04 23:21:12

鹿晗的“空军一号”走红,曝光价格后,网友:买不起!

富娱玩
2020-12-04 14:10:54

越南第一美女,成为新晋华为代言人,这身材这长相真香

中国健体那些事
2020-12-02 09:39:00

皇马大清洗!曝10大巨星将离队,老佛爷卖C罗J罗贝尔却全遭打脸

足球慢镜头
2020-12-04 11:58:53

亚洲两大国杠上了?专家指出:两国之间的战争并不是不可能

环球火力点
2020-12-04 16:16:52

突发!严查资金来源,华润四“退房潮”快来了

专属定制财经日报
2020-12-04 21:13:26

56岁女子逃离婚姻自驾游,胜利还是失败?

澎湃新闻
2020-12-04 07:04:30

纽约国会22选区查到55张选票还未计票

奔跑吧大蜗牛
2020-12-04 15:48:16

港台腔:黄之锋入狱,民进党趁乱“刷存在”

海外网
2020-12-03 17:23:07

中国的95式警服,总计只用了5年,为何2000年会退役?

万里繁华
2020-12-04 17:09:30
2020-12-05 05:32:59
咕噜健身厨房
咕噜健身厨房
低脂好吃健身餐,吃吃吃也能瘦
402文章数 1675粉丝数
往期回顾 全部

健康要闻

这一次 衰老时钟终于被安全回拨了!

头条要闻

印媒:因新冠疫情 印度登月才败给了中国的嫦娥五号

头条要闻

印媒:因新冠疫情 印度登月才败给了中国的嫦娥五号

体育要闻

恒大官方:郑智出任俱乐部总经理 高寒不再任总经理

娱乐要闻

江疏影扎高马尾清爽干练 笑眼弯弯

财经要闻

科技要闻

历史性画面!五星红旗亮相月球!

汽车要闻

男子碰瓷新招数 恶意酿车祸当街猥亵女性

态度原创

健康
教育
房产
手机
时尚

打玻尿酸变“僵尸脸”咋回事?

教育要闻

抓领导、抓教师、抓学生 挥别“快乐的大学”

房产要闻

几个信号显示,北京刚需"上车"窗口期正在关闭

手机要闻

索尼PS5体验: 我与次时代主机的距离 就差个黄牛

王耀庆恶搞GQ封面 演技感人