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猪肉价格连续跌!什么因素引起的?有望回到10元吗?

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  近一个月内,生猪价格连续下跌,目前肥猪出栏价格已经不足15元,昨天去超市,看了一下猪肉价格也快跌破20元了,其中前夹肉19.9元,后腿肉20.5元,五花肉21.9元,肘子21.5元,排骨23.8元,猪蹄23.5元,刚开始我还以为是储备肉,问了一下售货员才知道猪肉这段时间确实降下来了。

  

  对于普通老百姓来说,肉价降下来了是好事,拿我自己来说,收入也不算低,自从猪价升高后,家里吃肉就没那么随意了,虽说不是吃不起,但是像以前那样,在家休假时带上家人朋友出去搞上一次野外BBQ,那就很少了。猪价持续下跌,主要是因为养猪产业恢复,生猪存栏和肥猪出栏量增加,猪肉供应比以前恢复了一些,那么以这种恢复速度,猪肉价格有望回到10元吗?以一个从事多年养猪行业的技术人员的经验来看,肉价降低到10元的可能性不大。

  

  一、猪价涨跌主要受生猪出栏量影响,生猪存栏恢复需要周期

  物品的价格由供求关系影响,猪价涨跌是由生猪出栏决定的,而养猪产业近两年受非洲猪瘟疫情影响,生猪存栏减幅较大。虽然近期猪场复产速度加快,但是养猪产业恢复需要周期,从后备母猪引种到母猪配种、妊娠、分娩,再到肥猪生长、育肥,需要1年多的时间,猪价下跌也需要周期。

  二、猪价涨跌的次要因素要看市场经济

  猪价涨跌主要看供求,但是在市场经济影响下,物品价格也与社会多方面因素有关,比如猪肉价格上涨后,对应的肉产品,如牛羊肉、鸡肉等也跟着上涨,目前牛羊肉都在40多元一斤。而猪价的下跌,也会受到其他肉产品的反向影响,消费者对于相差较大的肉品是有选择性的。

  

  三、从养猪成本分析猪价下跌基数

  任何物品都有对应的价值,金子的价格在几百元,钻石的价格在几千元,白菜就是几块钱,那么猪肉是在十几块钱到几十块钱波动,那么猪肉最低会降到多少呢?这就跟养猪的保本价有关,也就是造肉成本,如果猪肉跌破保本价,养猪就会赔钱,大量养殖户和猪场会因赔钱和资金链断裂而慢慢退出养猪产业,养猪就会进入下行期,此时也就是猪价的下跌基数。那么目前的养猪保本价是多少呢?在非洲猪瘟没有进入我国之前,规模化猪场养猪保本需要在6.5元以上,而非瘟入侵后,养猪还要考虑生物安全防控成本,包括洗消车间建设费用、人员防疫成本、车辆物资运输成本等,都会随之升高,而且还有养猪风险成本增加,导致现在保本价升高到9-10元,这个养猪基数就决定着猪价变化,肥猪出栏生猪价格要9-10元,那经过猪交易、屠宰企业和猪肉贩子,才能达到消费者手中,那猪肉价格一定是会高于10元的。

  四、从物价水平分析猪价变化

  从物价水平来看,近些年随着生活水平提高,物品水平也跟着上涨,十几年前猪肉七八块钱一斤,然后涨到十三四块钱,去年肉价涨到二十五六元。不仅是猪肉,其他物品也在上涨,如果猪肉回归十元,那其他物品价格呢?

  

  综上所述,猪肉价格会随着生猪存栏增加而慢慢下跌,但是下跌是有基数的,这个基数就是养猪保本价,无论是主观因素还是客观因素来看,肉价跌破10元的可能性不大。

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