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馒头,米饭,面条哪种主食含糖量最低?

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  有人问,馒头、米饭和面条哪个主食的含糖量最低?

  其实作为主食,它们的含糖量都不低!

  

  可能有人有疑问:我吃它们的时候没有放糖呀,也没有感觉很甜,为什么说含糖量会高呢?

  话说,“此糖”非“彼糖”。

  这里的“糖”说的是碳水化合物,一般我们也叫它淀粉,它是我们人体的三大供能营养素之一,而且是主要的供能渠道。说白了就是:吃了它,人体才能有精力去做其它事情。所以,所有含糖量(碳水化合物)高的食物,都能作为主食。反过来也成立,即所有主食的含糖(碳水化合物)量也都比较高。这是作为主食的一个基础!

  所以现在你明白了吧,馒头、米饭、面条的含糖量都很高。

  那,有没有什么区别呢?我们一起来看看吧!

  1、首先来看下这三种主食的碳水化合物含量

  以100克为标准,它们的碳水化合物的含量为:

  

  单从数据上来看,可以说是米饭的含糖量最高,其次是面条,最后是馒头。

  这是不是说明,平时要多吃馒头,少吃米饭呢?

  且慢!

  2、比了解含糖量高低更重要的是血糖指数

  血糖指数是指一种食物里的碳水化合物是快速提供能量的还是缓慢释放能量的。

  

快速提供能量的碳水化合物(糖),会让我们身体里的血糖快速上升与下降,从而引起血糖与胰岛素的波动;缓慢释放能量的食物,会让我们体内的血糖与胰岛素分泌更平稳。

  而保持血糖平衡是我们保持精力以及控制体重的重要因素。所以说,缓慢释放能量的食物对我们更好。

  这里要告诉大家的是,因为馒头、米饭、面条这三种主食都是精制的米面制成的,所以它们都是属于快速提供能量的。

  因此,不管是含糖量高的米饭,还是馒头和面条,它们都不是好的主食。

  

  3、最后说一下,这些主食怎么吃,才能有助于稳定血糖?

  作为我们吃了几十年的主食,不可能因为说它不好就不吃了。在这里给大家说一下混着吃有助稳定血糖更健康。

  我们吃饭,其实除了馒头、米饭、面条是主食,还有红薯、玉米、黑米、红豆、绿豆等,这些谷薯类和杂粮,也能作为主食。比如杂粮米饭、杂粮粥、荞麦面条等。

  添加了非精制米面的主食,含有更多的不吸收的碳水化合物即膳食纤维,饱腹感强、还能防便秘。

  

  而且,除了主食,我们还会吃蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果等。这些食物里通常也含有一定的碳水化合物,它们也多是些缓慢释放能量的复杂碳水。多样食物混着吃,我们吃进去的碳水化合物就会由快速释放能量变为缓慢释放能量,从而稳定体内的血糖水平。

  营养师说,含糖量的高低只是我们判断食物的一种方式。总的来说,每顿饭的食物种类尽可能的少吃多样,我们吃的食物种类越多,身体获取的营养就越均衡!

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