没打开的红酒，过期了可以喝吗？很多人不懂，直接扔掉，太可惜了

　　没打开的红酒，过期了可以喝吗？很多人不懂，直接扔掉，太可惜了

　　大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『没打开的红酒，过期了可以喝吗？很多人不懂，直接扔掉，太可惜了！』

　　中国的酒文化有几千年的历史，距今8000多年前的磁山文化就开始酿酒了。很多人都爱喝酒，酒不仅是一种饮品，也是一种交际工具，陌生人通过一杯酒可以成为朋友。

　　酒的种类很多，有白酒、啤酒、红酒、米酒、果酒等等，很多人都爱喝红酒，有延缓衰老、美容养颜、改善睡眠等功效。在不少人的认知里，以为红酒是从外国引进的，其实不是，据史书记载，我国从汉代就开始种植葡萄并酿造葡萄酒。

　　著名诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，说明唐朝人已经喝上葡萄酒了。

　　如今，很多人家里都有几瓶红酒，有自己买的，也有别人送的，也不经常喝，一放就是好几年，等再喝的时候发现，保质期早过了，是继续喝还是扔掉呢？

　　先搞清楚一件事，就是过期的红酒能不能喝？我告诉大家，可以喝。如果你从不吃过期食物，那就扔掉吧。红酒都过期了，为啥还可以喝呢？根据国家相关规定，饮用酒的酒精含量超过10%，就可以不标注保质期，也就是没有保质期一说。

　　红酒的酒精度在8%-15%，高的可达20%，所以只要在10%以上，就不用看保质期。

　　红酒的饮用有3个关键阶段，即休眠期、适饮期、衰落期。刚酿好的红酒即进入休眠期，不适合马上喝，放一段时间后口感、味道都达到最佳，才是适饮期。

　　红酒标识上的保质期，其实说的就是适饮期，这段时间的口感是最好的，所以标注保质期也起到一个提醒作用。而红酒过了适合饮用期，口感、味道都下降了，即进入衰落期，衰落期的红酒口味可能发酸。

　　从这个时期就能看出，过期了的红酒是可以喝的，只是口感不是最好的了。

　　不过要注意的是，衰落期过后，红酒的品质降到最差，就不能再喝了，就算再贵也不能喝，会危害健康。

　　那怎么看红酒是不是过了衰落期呢？看3点就行了：

　　①颜色，正常的红酒是红色的，颜色较深，如果变成了黄色或咖啡色，就说明变质了。

　　②味道，正常的红酒有浓郁的酒香味，如果有霉味、酸味、臭味等异味，肯定是坏掉了。

　　③沉淀，正常的红酒是透明的，没有沉淀。如果变浑浊，出现大量沉淀，就不能喝了。

　　红酒的保质期一般是2~10年，可是为什么上世纪80年代生产的法国红酒，现在还能喝，而且还卖得那么贵？

　　其实，红酒一般10~20年才能达到成熟期，进入最佳适饮的状态，也就是适饮期，前后加起来有几十年的时间，所以才能喝。而且现在正是它的适饮期，所以口感、味道都是最好的，所以才卖那么贵。如果过了保质期，直接扔掉，就太可惜了。

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