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霜降已过，秋季已经接近尾声，冬天即将来临，那么秋冬季节应该吃些什么？
秋冬季节时期可多吃些橄榄，据《本草纲目》所记载，橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，对于各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽等有很好的缓解作用。在秋冬时期，每天适当食用几颗橄榄，胜过大补人参。橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，尤其适用于女性和儿童食用。
潮汕人出了名的爱吃橄榄，除了生吃，还有各种各样的橄榄蜜饯，绝对是把橄榄的作用发挥到淋漓尽致。一颗小小的橄榄，通过不同方式的腌制，生出各种不一样的味道，成为了独具潮汕风味美食。
潮汕老香黄橄榄就是其中最有代表性的一款蜜饯，用潮汕本地的檀香橄榄，再将其倒入有十余年分的佛手汤手工慢火反复熬制晒制，使佛手汤完全渗入橄榄中。经过九蒸九晒后的蜜饯橄榄，果肉脆而不干，佛手香气香飘四溢。
佛手汤腌制出来的橄榄蜜饯有着佛手特有的香味，淡淡的檀香味夹杂着橄榄的清甜，有止咳化痰，改善咽喉不适的功效，两者的结合就是一款养生的健康药膳。
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