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餐厅如何零成本做营销?这里有六点小建议!(建议收藏)

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  对于大的餐饮店来说,不管是花钱买评论,买广告位,买外卖排名,买首页广告,还有花钱买新媒体广告的,买大v品鉴的,买霸王餐的……这都是预算之内的,砸钱然后才能赚钱,这就是生意之道。

  然而对于一些小餐饮店来说,小餐饮资金薄弱,经不起大折腾,但是不花钱,又怎么做营销呢?

  今天就给大家分享小餐饮低成本做营销的一些实用方法。

  01

  营销要快人一步

  打仗讲究的是兵马未动粮草先行,做餐饮也如同打仗,店还没开,营销要先行。

  很多人都是等店开了以后才着手准备宣传工作,那么显然已经错过最佳宣传时机了。

  很多人都知道开业要搞优惠活动,而且往往都还挺下血本的,少则打折送菜,多则免费品尝,但是搞了以后发现效果也不甚明显,为什么呢?原因很简单,活动没有扩散出去,优惠力度再大又有谁能看得见?

  正确的做法是提前开启营销造势活动,提前一个月到半个月开始预热。而且在预热的过程中,一定要知道,没有条件、没有门槛的折扣活动,是没有意义的。做折扣活动一定要针对专属人群,并且活动力度要足够真诚,毕竟我们的消费者已经见过太多套路。

  折扣看起来相当之高,但由于只是针对特点人群,所以享受到折扣的人对品牌的忠诚度很高,门店人气也得到了很大提升,很快打开了市场。

  

  02

  抓好种子用户

  很多老板都喜欢追求一炮打响的开门红局面,一开业就要排起长队,这样才能吸引更多人,同时显示自己的气势,所以往往会搞各种各样的优惠活动吸引人来排队。我的建议是除非你是餐饮老手,否则这样的做法非常不可取。

  一个新店刚开业,从产品到人员到设备各方面都是新的,都需要磨合和熟练,突然一下子高负荷运转难免会出错。

  对于第一次进店消费的顾客,无论是服务不到位,等候时间过长,还是产品口味不达标,都会给人留下不好的印象。沉淀一个顾客很难,但是赶走一个顾客非常容易。

  所以第一批顾客不求多,但求精,哪怕只有一个人,也要把最好的产品最好的服务最好的感觉呈现给他,让他觉得这家店还不错,下次还会再来。

  把第一批顾客抓住,发展为种子用户,再让他们来带动更多人,这样生意才会越做越好

  

  
03

  想办法让顾客曝光你的店

  好的营销应该让别人愿意主动替你的店做宣传。为什么去星巴克的人都要拍照,为什么喝到喜茶的人要拍照,为什么很多人在商场门口看到一只奇丑无比的玩具娃娃都要凑上去拍照发朋友圈。

  一个人愿意拍照宣传一家店无外乎三个原因,逼格、趣味和自黑。去星巴克要拍照,是逼格,看到美的东西要合影,那就是趣味,看到丑的玩具也要合影,那就是自黑。无论是彰显品味还是展示趣味还是自黑,都能激起顾客内心分享的欲望,能抓住这种顾客心理,事情就好办了。

  遇到节日的时候做一些装置类的广告,吸引顾客拍照,为的就是增加趣味性。这些装置摆在店里,就会有很多人去拍照,然后就有很多人通过朋友的朋友圈找到我们店里来吃饭。

  让顾客来曝光你的店才是营销的高级段位,如果实在不济,做不到让顾客主动传播,也可以搞一些优惠活动吸引顾客拍照分享,或者诱导他们去网上写点评。

  

  
04

  口碑是最厉害的营销武器

  口碑,就是用户对你的店的评价。

  你努力做好了产品,提供了好服务,顾客当面称赞你了,可以让你欣慰一下。

  顾客如果将这种好说给了他朋友,那么下一次可能会为你带来一个新的顾客。如果顾客把这种称赞晒在了网上,影响的就是上百甚至上千人做决定。

  在这种情况下,如果店里能增加一个海报,加一个比较打动人心的广告语,然后再附上点评的入口,那么相信会有不少顾客会去扫码写评论的。

  还有另一种做法就是设置留言墙,这个办法尽管很老套,已经被玩坏了,但是确实是管用的。

  

  05

  建立自己的宣传阵地

  大的品牌会有更多的资本去做宣传,因此容易掌握更多的宣传推广渠道。

  对于小店来说,花钱寻找渠道不现实,那么最好的方式就是挖掘自己的渠道,建立自己的宣传阵地。

  目前来说最简单的方法就是建立自己的顾客群,建立自己的会员系统,搭建自己和顾客之间沟通交流的桥梁。

  根据凯文凯利的1000个铁杆粉理论,一家小餐饮店,只要有200个铁杆粉丝就可以活的很滋润,现如今,一个店老板想要有意识的找到200个铁杆粉其实很容易,比如下面几个办法:

  (1)建立自己的微信群,邀请顾客进群,每天在群里发一定的福利。

  (2)维护好自己的点评和团购平台,和这些发表评论的顾客多互动,拉近距离。

  (3)在外卖的过程中要有意识的建立顾客资料库,遇到节日或者新品促销等活动可以给这些顾客发短信或打电话。

  (4)保持和顾客的良好的有效的互动……

  现在的餐饮江湖,产品和服务都很容易被模仿和超越,都很难成为核心竞争力,只有服务和用户口碑,以及用户对品牌的忠诚度才能成为最终竞争的核心与关键。

  

  最后一招是无招胜有招。

  最好的营销就是坚持做到更好的日常,产品稳定如一,服务十年如一日,时间就是最好的营销,把一切交给时间,时间自然会给你最好的馈赠。

  所以,每个餐饮老板都应该抱定一个成为百年老店的信念,在自己心里挂一个倒计时,时刻提醒自己,距离成为百年老店还有98年,距离倒闭只有一个夜晚。

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