网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

吃面比吃米更有助于长寿?聪明的人这样吃主食,越吃越健康!可惜很多人都做错了

0
分享至

  对于吃面好还是吃米好这个问题,一直以来都受到很多人的争议,今天我们就来一次搞定所有问题。

  

  吃面比吃米更有助于长寿?

  想要长寿,脾胃首先要健康。中医认为“脾胃乃后天之本”,一旦脾胃虚弱则易影响营养的吸收,身体的免疫力也会下降。而主食占我们日常饮食很大的一部分,所以主食如果可以起到健脾胃的效果,那么对长寿也会非常有利。

  其实从营养角度来分析,面粉里含有的维生素B族矿物质等确实比大米高一些,但是大米含有的蛋白质氨基酸也更胜一筹。所以其实两者在营养成分上,并没有差很多。且他们都是“主食”,以提供碳水化合物为主。

  

  如果非要说是哪个好,其实吃面和吃米都可健脾胃,但还是需根据个人的喜好和肠胃的适应性来决定。比如肠胃比较虚弱的人,本身分泌的消化酶就较少,这种情况下喝太多的粥和面汤,可能会稀释胃液,使消化能力更差。

  还有些人会对小麦中的某种蛋白质过敏,这种人也不适合吃面食。

  所以米和面并没有特定的好坏,依照个人的饮食习惯肠胃的适应性来定即可。这可能就是为什么吃米更多的南方人说吃米养人,而吃面更多的北方人说吃面更舒服的原因了。

  吃面既要会挑,也要会吃!

  1

  三步挑面

  市面上面条种类繁多,挑选时要注意三点。

  

  不选“精”面

  很多朋友为了健康,喜欢选杂粮面。但是究竟够不够营养,还要看是什么粗粮,加入的比例有多少。

  比如:荞麦面,大多添加的是荞麦精粉精制荞麦粉。而这类加了“精”字磨成的粉,在加工中就已经流失了很大部分的维生素和矿物质,甚至还有些荞麦面中并不含荞麦成分。

  所以一定要看配料表。

  

  看含“钠”含量

  煮挂面时我们常会放食盐,但其实挂面自身的含钠量就不低。

  因为挂面在生产过程中就会加入食盐,食盐可让挂面更易于储存且色泽更白亮,甚至还有利于缩短煮熟的时间。

  所以即使我们煮面条时一勺盐也不放,其实也摄入了盐分。

  比如:某挂面包装上显示,“钠”含量为1200mg/100g。这相当于每2两面条中就有3克盐(400mg钠=1g盐)。如果再加入各种调味料,很容易超过一天的推荐食盐量。

  所以买挂面,尽量要选择“钠”含量低的。

  看碳酸钠还是碳酸氢钠

  如果去买面条,要注意配料表中会不会加入“碳酸钠”。

  碳酸钠也叫食用碱或者苏打,很多人会将它和小苏打混淆,其实二者并不相同。

  相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡。可能引起消化不良等症,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐购买含有碳酸钠的面条。

  2

  吃对面条

  除了控制好面条的进食量,煮面时掌握两个技巧,好吃又健康。

  过一下凉水

  先将面条煮至半熟,然后捞出泡进冷水中;待冷却后继续放回原来的锅里煮,再加配料食用。

  这样处理后的面条不易煮烂,口感比较好,而且其中的盐分也会减少。但不要长时间浸泡在凉水中,以免营养物质流失。

  荤素巧搭配

  很多人吃饭很讲究荤素搭配,而吃面就会草草了之,很可能酱油葱花一拌就是一餐了。其实这样并不合理。即使吃面,也要懂得进行简单的营养搭配。

  

  ①搭配150~200克蔬菜:像青菜、生菜、芹菜皆可。

  ②女性可搭配30克肉、男性可搭配50克肉,首选鱼虾海产类、红瘦肉类;或者加个鸡蛋。

  ③搭配10-15克豆干、豆皮等豆制品。

  ④还可以不在煮面时加入上述的配料。另外单独的配几个菜,就和吃饭时一样,只不过主食换成了面条。

  这5种米很养人,巧搭配可助长寿

  普通大米虽富含营养成分,但如果再加上其他合适的米搭配食用,更可起到事半功倍的效果。

  以下几种米都含有丰富的营养物质,平常煮大米时不妨加上一小把。

  1

  暖胃米:糯米

  糯米含有钙、磷、铁、维生素b族、烟酸等多种丰富的微量元素。而且脂肪含量略高于其他稻米,食用后会产生更多热量,有暖胃散寒的作用。

  且糯米所含的淀粉是支链淀粉,其消化水解速度慢,粘性大,可以在肠道中停留更多时间。所以适量食用糯米可起到收敛虚汗、缓解腹泻反胃的作用。

  

  2

  消食米:糙米

  糙米是指未经精加工的大米,其中保留了米糠和胚芽。因此其中的膳食纤维含量是大米的6倍,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动、帮助消化、减轻胀气、缓解便秘。

  糙米米糠和米胚的脂质成分中,还含有75%以上的不饱和脂肪酸,有益于保护心脑血管健康。

  3

  减脂米:红曲米

  红曲米是籼稻、粳稻、糯米等用红曲霉发酵而成的,在发酵过程中会产生洛伐他汀,可以辅助降低胆固醇调节血脂水平,又被称为“天然他汀”。

  红曲米还能促进血红蛋白的生成,增加血液中红细胞数以及其含氧量,起到活血化瘀、补血养血的作用。

  4

  长寿米:黑米

  黑米中含有大量的花青素。而花青素可帮助人体清除自由基、延缓衰老,其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

  黑米中的花色苷含量在常见的谷薯类食物中名列前茅。而花色苷有抗氧化促进血管内皮舒张的作用,有助于减低高胆固醇血管堆积保持血管畅通。不仅如此,黑米的升糖指数较低,适合三高人群和老年人食用。

  

  5

  助眠米:小米

  小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅,而维生素B可起到很好的保护神经系统促进肠胃蠕动的作用。

  小米还含有丰富的色氨酸,促使人体产生更多的5-羟色胺。这种物质可令人放松心情,缓解压力,还能促进睡眠,增强记忆力。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

举人和进士相当于现在的什么学历,大多数人可能都想错了

小李博史
2020-11-29 09:30:07

“禁欲系”的紧身衫,搭配修身牛仔裤,狂放不羁的风格

浅若时尚穿搭秀
2020-11-29 14:03:26

我就是那个被群嘲的房主,坐拥国内首个“空中森林花园”

外滩画报
2020-11-28 15:27:33

浙江“猪王”:活到9岁、体重飙升至2200斤,去世后被村民土葬

倾城之殇
2020-11-27 17:39:21

到底多久算早泄?快男们如何自救,7个方法研究一下

GT健康管理
2020-11-28 09:32:01

金三角最美女毒枭,被称为“罂粟皇后”,湄公河血案后下落成谜

祥哥聊史
2020-11-28 14:48:32

3进球被吹掉!第78分钟绝杀!贝尔萨赢了,英超5亿劲旅轰然倒下

足球狗说
2020-11-29 03:27:38

从血缘上算,谁才是我们最亲的人?父母?还是兄妹?答案你想不到

小鹿妈妈
2020-11-28 17:28:14

易中天:中式逻辑下的乌贼,疯狗和脑残

风滚草
2020-11-29 00:45:10

宏远麻烦了!杜锋遭遇CBA官方禁赛一场,真核缺席广东恐遭开门黑

多特体育说
2020-11-29 20:28:41

Model 3 铁锂版在低温下的问题

科学蓝
2020-11-29 16:28:26

《父母爱情》被重新演绎!董洁饰演安杰,但德华却比原版逊色太多

鲁妈影视娱乐汇
2020-11-28 21:55:19

二战时,德军最恐怖的兵种,胸挂铁链令无数人胆寒,自己人也不例外

装修第一站
2020-11-28 15:01:32

懵!女子花90万买二手房 签约后付了15万...房东:我没卖啊

看看新闻Knews
2020-11-29 11:25:06

印度消灭种姓制、墨西哥肃清毒贩、韩国推翻财阀,哪个难度更高?

古凌
2020-11-29 16:43:55

特朗普执意让军队包揽疫苗分配工作,美国军方:百姓不会喜欢军车开上街道

纵相新闻
2020-11-29 21:11:24

23岁女生被侵犯致死,遗书揭露凶手的禽兽行为:人性到底有多恶

周冲的影像声色
2020-11-27 20:27:04

又一个帕森斯!拒绝火箭长约,最终拿到3500万美金,他成最大赢家

巴叔GO聊体育
2020-11-29 16:32:20

王子文不愧是小个子穿搭模板,一身黑色配灰色围巾,系法真稀奇

娱乐江湖百晓生
2020-11-28 19:08:39

古人为何说“犬不八年”?有只狗给男主人戴绿帽,并咬死主人

侃大叔通史
2020-11-26 07:45:02
2020-11-29 23:00:59
http://dingyue.ws.126.net/K30tDqq8bZjfP=v8Z549c=LpllX=MF0eylZo5ZTgOd7SM1575188837477.jpeg
京剧
弘扬京剧,京剧是四大国粹之一
2549文章数 3865粉丝数
往期回顾 全部

健康要闻

马拉多纳病逝 一代球王却被肥胖摧毁

头条要闻

"海南虎"张琦老下属被拿下 最后亮相是出席反腐会议

头条要闻

"海南虎"张琦老下属被拿下 最后亮相是出席反腐会议

体育要闻

54岁泰森复出之战打满8回合 与小琼斯平局收场

娱乐要闻

嘟嘴卖萌的白百何可爱吗?

财经要闻

科技要闻

苹果M1芯片成功运行Windows10

汽车要闻

大众粉兴奋不?全新国产高尔夫GTI就要来了

态度原创

教育
房产
亲子
本地
公开课

教育要闻

惠州一中学14岁男生校内身亡 警方:高坠死亡排除他杀

房产要闻

七场土拍八次刷新地价,国资也抢地!政府紧急约谈

亲子要闻

月经来之前乳房为什么会胀痛?原来是这些原因惹的!

本地新闻

很爱你 却更想逃离你

公开课

法国性教育课了解一下?“浪漫” 从娃娃抓起