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霜降后,这零食是个宝,在家5元做一盘,越嚼越香,天冷吃正合适

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  霜降已经到来了,作为秋天的最后一个节气,冷空气越来越强,降温的步伐明显加快。正所谓“补冬不如补霜降”,霜降是进补的好时机。每一个节气都有它自己独有的吃食,黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,是秋冬季进补的理想食材之一。黑芝麻在我们的厨房里也是比较常见的,在一些零食、甜品中都会添加作为点缀,其实它的营养非常丰富,食用黑芝麻,可以吸收其中的脂肪、矿物质、维生素、芝麻素等,这些营养物质,可以帮助身体更好的代谢吸收、维持健康。

  

  黑芝麻虽好,但不太好下咽,所以今天小编就分享大家一个用芝麻做成的小零食,红枣黑芝麻糕。黑芝麻和花生、红枣完美结合做成红枣黑芝麻糕,酥脆香甜,深受大朋友小朋友的喜爱。现在的人们越来越注重食疗健康,自己做的货真价实,绝对健康无添加,做法也很简单,用袋子密封好,便于携带出门非常方便,每天当零食吃上一二片,解馋又营养,补气血红润脸色,尤其是女人别错过哦。

  

  红枣黑芝麻糕

  【材料】:黑芝麻 250克、炒花生 适量、麦芽糖 200克、白糖 50克、水 50克、红枣 适量,坚果跟糖的分量,大家可以自己调整。

  【做法】:1、清洗干净的黑芝麻沥干水份,放入锅里,用最小火炒干,一直炒到芝麻冒出香气;炒黑芝麻的时候要看着点不要炒糊了,要不黑芝麻会发苦。

  

  2、红枣去核后用剪刀剪碎,炒花生也碾成小块,依次加入炒好的芝麻混合。

  

  3、平底锅放水,白糖,麦芽糖大火煮开转小火慢熬。随着温度的升高,糖浆会越来越浓稠,熬到变成琥珀色的糖浆;用锅铲挑起糖浆,锅铲上可以挂住糖浆时,俗称挂旗,糖浆就算熬好了。

  

  4、糖浆熬好后,迅速的倒入芝麻花生红枣,关火,快速的翻炒均匀(不然糖浆凝固就会不容易翻拌了),让食材均匀裹上糖浆。

  

  5、取一张油纸铺在模具底部,把芝麻糖迅速地放在油纸上,上面铺上一层油纸,用擀面棍使劲压实,不然切时候特别容易散。

  

  6、放凉一下,等到还有温度的时候就倒出来切片了,不要等到凉透才切,容易碎的,切糖时要手起刀落动作利落点。

  

  凉透了之后不会粘连,装盒即可。又脆又香,家人都说比阿胶好吃多,而且老人小孩都适合吃。

  

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