这个季节喜欢吃螃蟹的一定要注意！

俗话说“金秋菊黄蟹正肥”，现在正是吃螃蟹的大好时节！浓香的蟹黄、鲜美的蟹肉，清蒸、爆炒……太美味了！想想就让人直掉口水。

然而，每年因螃蟹引发的事故也屡见不鲜。

案例一

深圳市一家三口人因食用“醉蟹”，1个月后均出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。医院检查发现，三人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高，经过寄生虫抗体、CT等检查，最后被诊断为“肺吸虫病”。

肺吸虫病也叫并殖吸虫病，由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。人被感染的主要途径是：生食或半生食，比如腌吃、醉吃或烤吃被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄，或饮用被污染的生水。

高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制，均不能有效杀死寄生虫，100℃的开水可以消灭寄生虫或病原体。

寄生虫感染虽然恐怖，但也好预防：

只要将食物彻底做熟了就好。除此之外，建议家里备两个砧板、两把菜刀，分别用来加工生食和熟食，避免食物被污染。加工完生食应使用肥皂或洗手液彻底洗手。

案例二

东南大学附属中大医院江北院区曾接到一起急救案例，一位53岁男性患者在烹制并食用了两只螃蟹后右手掌明显红肿，甚至还在发黑，被送到医院时已是高烧不退，同时昏迷不醒。原来是因为在清洗螃蟹的时候被蟹钳刺了一下，感染了“海洋中的无形杀手”——海洋创伤弧菌。

海洋创伤弧菌是一种栖息于海洋中的细菌，感染途径主要有两种：

第一种，从皮肤直接感染。

如果身上有伤口，接触到海水、珊瑚、虾蟹、鱼类等，便有可能发生感染。

第二种，食用含有创伤弧菌的食物。

如生蚝、牡蛎、生鱼片以及其它一切没有完全熟透的虾蟹等海产品。

如果感染海洋创伤弧菌，一般发病24~48小时内患者就会出现下肢肿痛、溃烂的情况，同时还会导致感染性休克和多脏器功能不全，进而诱发菌血症、败血症等。如不及时准确抢救，70%以上的患者都会因脏器功能衰竭死亡。

建议大家：在清理海产品的时候戴上橡胶手套，避免被尖锐部位刺伤，造成感染。

如果一旦不慎被海产品剐蹭导致出现伤口，一定要注意这几点：

1. 用流动水冲洗伤口。

2. 用肥皂水清理伤口。

3. 在出血不严重的情况下，不要包扎！可挤压伤口，让病菌随着血液外流排出。

4. 如出现不良反应，尽快就医。

温馨提示：蟹肉虽鲜美，但要新鲜食用，一定要煮熟煮透。谨记4个部位不能吃（蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心）。另外，记得从正规渠道购买螃蟹。