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一样是牛奶,“盒装”跟“袋装”有什么不同?售奶员:差别挺大的

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  一样是牛奶,“盒装”跟“袋装”有什么不同?售奶员:差别挺大的。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。牛奶含有优质的蛋白质和容易被人体消化吸收的脂肪、钙、维生素A、维生素D等,因此被人们称为“完全营养食品”,牛奶包括人体所需的全部氨基酸,消化率达98%,是其它食品所不及的。

  

  那么在购买牛奶的时候,朋友们会发现超市牛奶专柜中,有的牛奶放在冰箱冷藏柜里保存,有的牛奶在常温下放在普通货架上摆放,有的牛奶是袋装的,有的牛奶是盒装的,那么这两种牛奶营养有什么区别,为什么摆放位置不一样呢?一样是牛奶,“盒装”跟“袋装”有什么不同?售奶员:差别挺大的,下面一起来看看究竟吧。

  

  从牛奶的杀菌方式来说,牛奶分为以下几种:【生牛奶】:生牛奶是未经处理和加热的牛奶,也就是直接挤出来的牛奶,由于存在潜在的健康风险,在一些国家,直接配送生牛奶是被禁止或受到限制的。【巴氏杀菌】:是最常见的处理牛奶的方法,即将牛奶加热到高温状态并快速冷却和灌装,以杀灭潜在的细菌并延长保质期,采用巴氏杀菌的牛奶,味道和营养不会受到太大影响。【超高温灭菌UHT】即超高温灭菌牛奶,是一种将牛奶加热到大约是巴氏杀菌温度两倍的高温进行杀菌,以获得特长保质期的方法,用此方法杀菌,牛奶的味道和营养都会受到影响。

  

  【淡奶】将牛奶加热、杀菌和浓缩,使其体积缩小到标准牛奶的一半。淡奶质地浓稠,味道像煮熟的牛奶。【炼乳】炼乳与淡奶很像,但其中加入了糖。炼乳质地黏稠、甜美,是美味的牛奶焦糖和乳脂软糖的基本原料。袋装牛奶

  

  袋装牛奶一般是采用巴氏杀菌的方法,因为消毒温度低,大约在60-70℃,时间30分钟,对营养素的损失较少,奶质比较新鲜。但灭菌不彻底,保存方式受到限制,要求2-6℃冷藏,所以超市奶柜里冷藏的牛奶,基本是袋装鲜牛奶。袋装牛奶保质期短,优点是口感较好、营养较好,但是外出携带不方便。

  

  盒装牛奶采用超高温灭菌,消毒温度为120-130℃,消毒彻底。因为温度高,营养素有部分损失,比如维生素C,不过牛奶中本身维生素C就不高,所以可以忽略不计。超高温灭菌奶保存时间长,常温下可保存45天,外出携带比较方便。

  

  另外采购牛奶的时候,要看一下配料表。每种食品标签上,配料表都是按照其原料所占比例由多到少依次排列的。如果配料表中只有生牛乳,那么恭喜你买到了真正的纯牛奶。

  

  还有一种用透明袋装的鲜牛奶,因为牛奶怕光,会产生化学变化,不建议购买。以上就是袋装奶、盒装奶的区别,要是马上喝建议购买袋装奶,要是需要保存或者出门携带,建议购买盒装奶,这下大家明白了吧。一样是牛奶,“盒装”跟“袋装”有什么不同?售奶员:差别挺大的。大家好,我是@琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,精挑细选价廉质优的食材,节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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