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暖暖冬日,给你爱的人做一杯TA喜欢的奶茶吧

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  有人说:“今年的秋天比往年来得更早一些,所以今年这个秋天的需要奶茶温暖一下。”

  也有人说:“在这凉飕飕的秋天有一杯热乎的奶茶心里就会很温暖,大致可以理解为在乎你的人主动发给了你一杯奶茶钱,就能让你喝到秋天的第一杯奶茶!”

  买一杯奶茶?多没心意,自己做一杯,多好。今个就给你安排上!

  珍珠奶茶

  

  材料:

  红茶包 1包 , 牛奶 1瓶 , 炼乳 适量 ,木薯淀粉 70克 , 红糖 20克 ,水 适量

  步骤:

  1,红糖放入100克的水中煮溶并要把水煮沸

  2,煮沸的红糖水慢慢倒入50克木薯淀粉中,一边倒一边搅拌,看木薯粉与红糖水的融合程度,红糖水根据粉的吸水性增减用量(ps:木薯粉不要一次倒完哟)

  3,搅拌后就揉到没干粉即可。木薯粉遇糖水后会变得很硬,用力混合就好了

  4,在盘子上放上20克木薯粉,把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆,太用力揉小圆团很容易碎。揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈,让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。珍珠就做好了

  5,揉好的珍珠放入烧开的水中大火煮三十分钟,煮的过程要适当搅拌几次。水要多放点,珍珠才不会粘连,焖珍珠时也靠水的温度将珍珠焖熟透

  6,煮到珍珠透明,盖上锅盖焖二十分钟,吃起来不觉得夹生就好了。焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹

  7,牛奶和茶包放入煲煮沸,关火焖两分钟即可

  8,珍珠放入杯子倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀

  脏脏奶茶

  

  材料:

  珍珠:黑糖 30克 ,水 100克 ,木薯粉 100克

  黑糖浆:黑糖 50克 , 水 100克 ,冰块 适量 (冰块根据个人爱好,喜欢冰的就多加点)冰牛奶 适量

  步骤:

  1,准备黑糖,木薯淀粉

  2,先做珍珠丸子,黑糖30克和水100克,倒入奶锅,中火

  3,在黑糖融化并煮沸之后,倒入木薯粉

  4,用筷子拌匀,并且在不怎么烫手后,戴手套手揉,揉好面团

  5,面团压平,用刀切条。取出其中一条,其他盖保鲜膜

  6,长条面团切丁,切小点

  7,面团丁全部搓成丸子,放点木薯粉防粘

  8,大火,奶锅烧开水,放入珍珠煮15分钟。关火焖15分钟

  9,再把珍珠放入冷水中备用

  10,熬糖浆,黑糖50克加水100克,中火熬开,再调小火熬

  11,熬到糖融化并且粘稠(如果有水怡也可以加入少许,没有就省略)

  12,放入珍珠搅拌均匀继续熬,熬到膏状。越稠就越容易挂杯

  13,糖浆冷却后,倒入杯中,尽量把糖浆挂在杯壁上。再加够足量的珍珠,加入冰块

  14,倒入牛奶就完成啦。

  ps:要赶紧喝哦,不然糖浆就混合了

  玫瑰花奶茶

  

  材料:

  玫瑰花 10克 , 纯牛奶 250毫升 ,红茶 1包 ,蜂蜜 适量

  步骤:

  1,备好食材

  2,锅中加入清水,茶包,玫瑰花。煮开后泡一会

  3,将茶过滤于牛奶中

  4,撒上玫瑰花,或调点蜂蜜。即可饮用

  5,很好喝

  ps:加点西米也很棒

  焦糖奶茶

  

  材料:

  牛奶 500毫升 ,红茶 适量 , 白砂糖 15克

  步骤:

  1,准备一个小奶锅,开小火煮红茶,(ps:没有红茶的也可以用红茶包代替,简单一些但是味道肯定没有自己煮的好喝啦)

  2,煮出茶色

  3,过滤红茶

  4,15g白糖,倒入无水无油的锅中

  5,熬出焦糖色 期间需要一直搅拌

  6,加入500ml牛奶 不喜欢奶味太重的同学可以减量

  7,加入红茶

  8,小火煮开即可

  肉桂奶茶

  

  材料:

  牛奶500ml,红茶适量,肉桂棒1个,丁香2颗。

  步骤:

  1、牛奶倒入锅中,不喜欢奶味太重的可以减量

  2、倒入提前煮好的红茶(ps:没有红茶的也可以用红茶包代替,简单一些但是味道肯定没有自己煮的好喝啦)

  3、放入肉桂棒,丁香

  4、开小火,煮热,倒入杯中

  蒙古奶茶

  

  材料:

  纯牛奶150克,普洱茶2克,清水700毫升,盐4克。

  步骤:

  1,豆浆机里倒入牛奶,倒入清水

  2,普洱茶装到茶篮里,盖好茶篮盖,避开壶嘴挂到豆浆机内壁上

  3,和好盖子,选择奶茶程序

  4,15分钟左右滴滴声响起,奶茶制作完成

  5,加入盐,盐融化即可饮用

  浓浓的奶香夹带着普洱的茶香,带点刚刚好的咸味,立刻挑起味蕾,非常好喝

  抹茶豆浆奶茶

  

  材料:

  干黄豆60克,清水1200毫升,白糖少许,抹茶粉适量。

  步骤:

  1,黄豆提前一夜泡发,泡发后的黄豆放入豆浆机中

  2,加入清水至豆浆机

  3,启用豆浆机的免虑豆浆功能,启动

  4,制作完成的豆浆机,出气口处有散发出的热气

  5,倒入豆浆杯中,稍微放凉

  6,杯子中放入少许的豆浆,放入一小勺抹茶粉,搅匀

  7,再次倒入豆浆搅匀,添加白糖即可饮用

  香滑奶茶

  

  材料:

  红茶3克,水适量,全脂牛奶适量,白砂糖适量。

  步骤

  1,将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用(ps:没有红茶的也可以用红茶包代替,简单一些但是味道肯定没有自己煮的好喝啦)

  2,再冲入开水适量,静置3分钟左右

  3,杯中放入白砂糖

  4,冲入沏开的红茶茶水,搅匀

  5,将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀

  6,取一细目滤网置于杯上,倒入奶茶

  7,将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用

  木瓜杏仁奶茶

  

  材料:

  杏仁粉60克,木瓜200克,糯米粉25克,牛奶250克,清水100克,冰糖20克。

  步骤:

  1,备好食材,木瓜剖半,取出果肉

  2,放入果汁机打成泥

  3,将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀,用滤网过筛

  4,倒入锅中,加入冰糖用中火慢慢煮

  5,直到冰糖完全化开,杏仁茶煮透,就可以成糊状了,再将牛奶倒入放入锅中

  6,小火略煮,边煮边搅拌,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上木瓜汁即可。

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