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明日霜降,记得给家人多煮这碗粥,抵御严寒,顺应季节平安入冬

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  一瞥回眸,露已成霜。霜降,秋天最后一个节气,此时天气寒凉、气候干燥,眼看就要进入冬季,寒风萧萧中吃什么能抵御严寒?莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长,最适合的不仅仅是“贴秋膘”的大鱼大肉,一碗热气腾腾,清淡滋润,营养又容易消化的粥也不能少。

  

  分享一道小米花生百合粥,小米煮粥味道甘甜口感顺滑,营养价值极高,有“米中黄金”的美誉。而百合不仅有观赏价值煮粥也极好,特别适合在干燥的秋季食用。花生的好处更是不言而喻,三样食材搭配在一起煮粥,最后再点缀一些花香四溢的玫瑰花瓣,这个晚秋寒冷的时节,一碗可口的热粥足以暖人心。

  

小米花生百合粥

  所需食材:小米半碗、花生1把、白糖2勺、百合1把、玫瑰碎少量。

  

  第一步:小米用清水淘洗干净,用水浸泡1个小时,浸泡后的小米更容易出米油,花生和百合同样清洗干净,用水浸泡1个小时,小米和清水淘洗后,再用水浸泡,这样浸泡小米和花生的水可以直接倒入锅中,不浪费。

  

  第二步:煮锅中加入适量的清水、浸泡过的花生一同加入锅中,大火煮开,这样最终煮出来的小米百合粥中的花生比较软糯。

  

  第三步:小米与浸泡过小米的水一同加入锅中,大火煮开后,转小火慢慢熬煮,大约30分钟左右,此时的小米粥已经煮出了米油。

  

  第四步:加入浸泡好的百合,煮3分钟左右,已经可以闻到百合的清香,加入2勺白糖,搅拌至白糖完全溶于小米粥中即可出锅,撒上玫瑰花碎,一碗清香美味、色泽诱人的百合小米粥就做好了。

  

——老井说——

  秋去冬来,万物凋零,天地间开始变得严峻肃杀,气温急速下降,饮食应顺应时节及时调整,民间有“冬补不如补霜降”的说法,吃几颗香甜的栗子,吸几枚火红的柿子,喝一碗暖胃暖心的热粥,增加营养的摄入,调整好身体的状态,让自己顺利健康平安的入冬。

  

  

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路

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