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天冷了,吃牛羊肉不如吃它,有条件每周吃一次,御寒强身少不了

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  天气是越来越冷了,就算太阳当空照,一阵风吹过来也能让人瑟瑟发抖。最近我感觉我饿得特别快,尤其是天气变冷了之后。天气凉下来后,人的消耗也变大。刚吃饱不一会就饿了,所以现在就是进补的好时机,不然身体差了,就容易感冒之类的。今天就分享一道肉类的美食做法。它也是我们很常见的,由于去年的价格高涨不低,所以慢慢淡出人们的视野,现在价格好一点了,就马上奔往菜市场,买上两根,为秋冬的进补做准备。


  它就是我们很常见的“排骨”,排骨连着骨头做出来的美食,不仅有肉自带的香味,还带有骨质那种香醇,喝过骨头汤的都知道那个味道。秋冬进补有很多种选择,比如大热的牛羊肉,但是这两种味道太大了,而且要加入大量的配料去去除这些味道,对我来说太麻烦了。今天要分享的这道排骨做法就不需要加入太多的配料,是很简单的家常做法。不用很复杂的制作过程做出来的一样好吃。排骨两根就够一家人吃一顿了,一共花了26元钱,有条件自己做饭的,每周吃上一次就够了,御寒强身少不了它。下面就来分享这个排骨的详细做法。


  【所需材料】

  两根排骨,生姜4片,适量料酒,适量生抽,适量蚝油,一小抓冰糖,适量盐,开水适量,淀粉水适量。

  【制作步骤】

  1.排骨斩成块,可以自己斩也可以叫肉摊老板切好。准备一锅水,排骨清洗干净冷水下锅,放入生姜片,料酒。开大火将它煮开。


  2.水开后撇去表面的浮沫,再煮一分钟。


  3.捞出来用流动的清水冲洗一遍,再沥干水分备用。


  4.起锅烧油,油热下入排骨翻炒几下。


  5.炒到表面微微焦黄后加入3片生姜、一小抓冰糖、生抽、酱油、料酒、适量盐、蚝油翻炒均匀。


  6.翻炒均匀后倒入跟食材齐平的开水。盖上盖子转小火慢煮30分钟。


  7.时间到打开盖子,倒入淀粉水勾芡,转大火收汁。


  8.煮到汤汁浓稠翻炒均匀就可以出锅了。装盘子后撒一点黑白芝麻装饰一下就可以上桌了。


  小贴士:

  1.焯烫排骨的浮沫一定要撇掉,这些都是脏东西。然后用水冲洗一下,这样排骨才干净,没有那股腥味。

  2.上面的调料都是适量的,这些都是根据个人口味来增减。

  

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!

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