在旷日持久的越南战争中，随同美军一同入侵越南的韩国的军队，对于生活于这块土地上、饱受战乱之苦的人民来说，这些和他们一样拥有着黑头发黄面孔的亚洲人，其凶恶程度不亚于到处投凝固汽油弹的美国大兵。
根据记载，赴越南参战的韩军无论是装备还是口粮皆由美军提供，那么问题就来了，由于地域差异造成的饮食文化的不同，平日里生米生面鲜肉素菜一类的补给，还能由韩军大师傅们按家乡的口味进行制作，凑合着也能混个人饱肚圆，但是罐头饼干一类的战斗口粮，就不是吃惯了朝鲜泡菜的韩军们能消化了的了。
按说，美军当时供应的战斗口粮品种样式也并不单一，就拿常见的MCI战斗口粮来说，光菜式就12种之多，有荤有素营养搭配，但这种符合欧美人口味的食物，自然得不到韩军的喜爱长期身处异国他乡生死一线的韩军官兵，要求韩国政府开发韩式口味的战斗口粮的呼声已经不是一天两天了。
两年的时间过去之后，韩国方面终于开发出来了韩式风味的战斗口粮，并且学着美军的习惯，命名为“Kimuchi Ration”，简称K口粮，也有人即“泡菜口粮”。虽然有了家乡口味，但是当时韩国罐头生产技术不怎么达标，再加上越南潮湿多雨的环境，K口粮到了越南之后，不少罐头外表很快生锈，里面的食物自然也腐坏变质无法食用，不过好在韩国没有就此放弃。
经过了一段时间的时候完善改进，终于开发出来了质量过关的战斗口粮，这种战斗K口粮由美军先行向韩国批量购买，然后再配给在越南作战的韩军士兵。据说，韩国仅凭这种K口粮就赚取了5700万美元。
韩军的这种极富高丽特色的K口粮主要是由米麦饭、泡菜、苦椒酱、炖鱼或者炖肉、凉拌菜、人参茶等。虽然这种泡菜口粮不是时常供应，但是挡不住韩军士兵们对家乡口味的向往，时常可以见到这些穿着美军军服的黄种人士兵们，三五一群，拿出平时藏着掖着的韩式口粮，和着千方百计搜罗来的食材，用饭盒或者钢盔等等一切可以当锅的物件，搞一锅韩式炖菜或者火锅解馋，散发的香味还引诱着美国大兵一起大快朵颐。
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