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海边人喜欢吃的6种鱼,有2种是日本人最爱,排名第一的是午鱼

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  鱼肉是人们生活中不可缺少的美食,相比较牛羊肉以及猪肉,鱼肉少了几分油腻,多了些细腻爽口的感觉。在海边生活的人,吃鱼可谓是行家,因为这里的鱼类资源特别丰富,各种各样,不同口感的鱼类应有尽有。

  

  虽说海鱼的种类多,但是真正受老百姓喜欢的却为数不多,今天咱们就来聊一聊大家公认好吃的海鱼,不知道大家都吃过吗?

  一、鲷鱼

  

  鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼,因为它的肉质鲜美,还被人们称为“鱼中之冠”,其中真鲷鱼(加吉鱼)算是鱼中极品,因为颜色发红,又叫“红加吉”,日本人对它尤为喜爱,常说“花中樱为王,鱼中鲷为尊”,可见真鲷鱼在它们心目中的地位颇高。

  

  鲷鱼沿海地区都有,但是主要产区就是秦皇岛,青岛,烟台等地,在福建黄鳍棘鲷(黄翅鱼),是大家平常最喜欢的一种鱼,它的价格不贵,口感鲜嫩,营养价值也非常高,值得品尝。

  二、鳗鱼

  鳗鱼又称鳝,有白鳗、白鳝、河鳝等等,它的口感细嫩,吃起来肉质鲜美,和真鲷鱼一样,鳗鱼也是日本人非常喜欢的一道美味,常常用它来制作各种寿司和饭团,有人说“没有了鳗鱼,日本寿司界就会少了半壁江山”。

  

  三、比目鱼

  比目鱼类是底栖食肉性、冷温型海洋鱼类,它肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,鱼刺较少,由于比目鱼情较为温顺,游泳速度较慢,也就成为海水养殖的主要对象。

  

  四、带鱼

  带鱼是最为常见的一种海鱼,南北方都能见到,红烧油炸味道特别香,带鱼营养价值也很高,富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁等多种营养成分。不过带鱼想吃活 的就很难了,因为在民间,经常流传“带鱼出水既死”,所以我们吃到的带鱼往往都是冷冻的。

  

  五、马鲛鱼

  马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说,马鲛鱼的做法很多,可以清蒸,鱼片,红烧,油炸,也能晒成鱼干食用。

  

  六、马友鱼

  马友鱼学名学名四指马鲅,民间俗称午笋、祭鱼和鲤后,湛江人则一般称之为“马五”或“午鱼”,马友鱼肉质鲜美,细腻而爽口,脂肪厚度超过10% ,高出一般鱼类很多,马友鱼的肉质有很明显的分层,就千层糕一样层叠起来,因此也被人们叫做“千层糕”。

  

  马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类,但是每年的捕捞量很少,天然野生的数量则更少。所以其价格格外的高!在台湾曾流行一个与鱼类排行有关的说法"一午二鮸三土魠",其中"午"即指马友鱼,可见其在消费者心中的地位不一般。

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