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葡萄品种逐渐“日本化”,我国古老的葡萄品种为什么这么受冷落?

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  我国的市场上,葡萄的品种多如繁星。大家比较熟知的葡萄品种有巨峰葡萄、夏黑葡萄、金手指葡萄、玫瑰香葡萄、阳光玫瑰葡萄、蓝宝石葡萄等品种。在众多的葡萄品种中,目前我国的主流栽培的葡萄品种大多数都是日本选育出来的。

  比如,较为普遍的巨峰葡萄是由日本选育出来的,后来传入了我国。夏黑葡萄也是由日本山梨县选育的葡萄品种。比较火热的阳光玫瑰葡萄也由日本选育的葡萄品种。


  葡萄与大樱桃、草莓等水果不同,我国自汉朝时就早已经有了葡萄。难道这么多年来,我国就没有什么特色的古老葡萄品种么?

  自然不可能没有!

  古老的龙眼葡萄

  在我国也有一些古老的特色葡萄品种,比如龙眼葡萄。龙眼葡萄在我国有1000年以上的栽培历史,而且是我国特有的古老葡萄品种。唐代时,李世民吃过龙眼葡萄后,觉得“龙眼”这个名字有忌讳,于是改名成了“狮子眼”葡萄。笔者来到了以往龙眼葡萄的老栽培区——山东大泽山葡萄栽培区。在这里,遇到了一位70多岁的老大爷,是大泽山尹家村里的葡萄种植户。大泽山葡萄是国家地理标志农产品,而老大爷的家是大泽山的尹家村。尹家村是大泽山镇下边最早种葡萄的村子,家家户户、祖祖辈辈都种葡萄,这里都说大泽山最好吃的葡萄就是“尹家葡萄”。


  老大爷回忆说,葡萄都换了好几代品种了,大泽山主要的品种也就是泽山一号和玫瑰香了,也有种晴王和金手指的。龙眼以前是大泽山最早的葡萄品种,当时都是龙眼,至于这个龙眼品种在大泽山种了多少年了,没有人清楚。

  他小时候山上有很多比碗口还粗的葡萄树,都是龙眼葡萄,也叫狮子眼。以前龙眼葡萄在青岛地区很畅销,但是后来就不行了。


  大泽山的葡萄园

  我问为什么不行了?

  老大爷说,一个是产量没有泽山一号等新品种高,二是龙眼是清口葡萄,吃起来不那么甜。在老大爷眼里,连泽山一号都算是个新品种了。而大爷说他家里种泽山一号大约已经有三十多年了。

  如今山上已经没有碗口那样粗的葡萄树了,龙眼葡萄这边也已经不怎么种了,有种的也就是自己家里留一两棵树自己吃。要不就是有人种了去酿酒了。这边往外卖的龙眼已经好久没有见过了。连70多岁的老大爷都说这是一个“很久没见过的”葡萄品种,可见龙眼葡萄有多古老。

  日本葡萄品种好在哪里?

  跟老大爷也聊到了目前比较火的日本阳光玫瑰葡萄。他对日本阳光玫瑰葡萄的看法还是比较积极的。

  他说阳光玫瑰这个品种,口感还算可以,比其它一些品种要好。最主要的还是阳光玫瑰这个葡萄比较能放,其它葡萄放不了这么久。我认为老大爷说的非常有道理,也是他这么多年种植葡萄的经验之谈。

  日本在选育葡萄新品种的时候,除了风味和口感外,其它的商品属性也往往会考虑进去。最主要的就是外观和贮藏性。

  日本选育的几个主流的葡萄品种外观都是非常高大上的。比如夏黑葡萄,外表看来长得非常像蓝莓,非常适合大众对“高档水果”的审美要求——“黑、亮、大”。


  夏黑葡萄

  在颜值上,对比一下,龙眼葡萄与这些日本选育的葡萄品种是没有办法对比的。龙眼葡萄表面颜色为绿、红、紫,一般的果实颜色都交叉非常严重,显得很凌乱,看起来很难跟“高大上”这个词挂钩。而日本选育的几个葡萄品种,果皮颜色都非常的统一,红就是红,绿就是绿,黑就是黑。颜色比较吸引消费者的眼球。

  另一个是贮藏性,日本选育出来的新品种葡萄充分考虑了葡萄的运输和贮藏。品种资料上介绍说,阳光玫瑰葡萄成熟后,可以在树上挂果2-3个月不坏。如果采用技术手段进行贮藏,贮藏期能达到冬天过春节的时候。


  而我国老品种的葡萄品种过了季节就没了,从9月开始成熟的一些葡萄品种,到10月中旬基本上就吃不到了。由于皮比较薄,没有阳光玫瑰那么硬,所以贮藏成本也比较高,很少有贮藏的。

  老品种还有保护价值么?

  龙眼葡萄太古老了,我并没有吃到。70多岁的大爷说,龙眼葡萄是清口的,如今不太流行了,就是没有那么甜,但吃起来果肉很“有劲”,估计是果肉质地紧密的意思。

  而泽山一号葡萄也是我国从农艺人员邵纪元教授从大泽山里用了20多年时间选育出来的葡萄品种。也算是国产葡萄老品种了。这个在大泽山一带还是比较多的,目前还是大泽山葡萄品种中的一大代表。


  泽山一号(大泽山随手拍的)

  不论其它,单单对比口感的话,泽山一号葡萄至少在甜度上要比阳光玫瑰吃起来甜很多,而且更加的有“葡萄味”。当然了,这里面也可能有地理环境的因素。或许气候不太适合种阳光玫瑰葡萄,也可能原产的葡萄品种更适合当地气候。

  这一个由我国选育的老品种葡萄,在口感上绝对能与一些日本葡萄品种所抗衡。不仅仅是我这么认为,问了几个葡萄园的种植户,他们是做采摘葡萄园的。他们也说,很多上海、北京等外省的顾客都开车来他们这里吃这种“泽山一号”的葡萄,一是比较正宗,二是其它地方不好找卖这个葡萄品种的。

  当然,如今在大泽山里,也有很多葡萄种植户开始种植阳光玫瑰葡萄、蓝宝石葡萄等新型葡萄品种了。


  大泽山的葡萄园

  关键还是在于价格。

  一斤阳光玫瑰葡萄,他们卖30多元一斤。而泽山一号葡萄只卖4-6元一斤。(都是观光时的零售价)可见,两个葡萄品种的获利差距是非常大的。泽山一号葡萄的利润对比阳光玫瑰的利润,肯定不在一个量级。如果长时间如此,泽山一号这个三十多年的老品种,也可能会被阳光玫瑰这样的新品种给冷落。就像龙眼葡萄当年被冷落那样。

  有人说,如今水果也是市场经济,种什么要看市场规律。从个体而言,这当然是对的。但从整体而言,一个数百年、上千年的老品种就这么给淘汰掉,是不是有些太毁传承了?

  在《国家地理标志保护产品》之外,是不是也应该列一个“国家传统品种保护名录”来对一些老品种进行一定的扶持和保护呢?且抛砖引玉,留给各位讨论、建言。

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