文/咖啡小芝士
欧洲咖啡馆就是欧洲文化史，它承载了一群伟人无人问津时的青春！
从欧洲第一家街头咖啡馆佛罗伦萨诞生，“我们咖啡馆见”就成了欧洲最流行的社交方式，一直持续了300多年。并从这里开始，咖啡跟随生活好不招摇的席卷世界。
在意大利，有这么一句话，每个在意大利旅行的女人都要留意两件事，一个是意大利男人，另一个就是意大利咖啡。他们觉得，男人就要像一杯好咖啡，强劲又充满热情！
意大利把咖啡放进他们常挂在嘴边的文字游戏里，他们说咖啡馆是一个让你嗅到远方香浓、找到长久储存的芳香、听到不褪色的心声的地方，在咖啡馆，你能触碰到记忆的酸涩，守候四季的变迁。
在意大利打包一杯咖啡并不容易，因为意大利人对咖啡有一种情节，就是如果用塑料杯装咖啡，就是对神灵的亵渎，所以在以前无论如何，店员们都会劝你留在店里把咖啡喝完再走，所以意大利人喝咖啡一般都很快，有时候最多只需要5分钟时间。
现在的意大利仍然流行站在吧台把咖啡喝完就走的习惯，而且如果你坐下来喝咖啡的话，很可能会多收你5倍的价格。
到了法国，咖啡除了带有沉重的历史积淀，还充满了文化气质。法国的第一家咖啡馆开在巴黎，名叫普罗可布咖啡馆，这里留下了很多惊世名人的故事。
一位德国的音乐诗人在写给父亲的信中提到了他在法国感受到的咖啡馆，他说“那是个奇特的地方，充满了稀奇古怪的、看上去有点可怕的人物，这里的房间很暗，也很狭窄，只有八九步宽，只有一边可以吸烟，...客人们互相谈论，相当粗鲁直率，喝着咖啡谈论诗和艺术...”
这些稀奇古怪的、可怕的人正是后来影响几代世人、有着传世之作的伟大艺术家、作家、思想家，像巴尔扎克、雨果、左拉、伏尔泰等等。而伏尔泰常常自己一次连续喝掉40杯咖啡加巧克力。
咖啡馆的出现，给人们提供了一个可以灵魂思考和对话的空间，在很多咖啡馆，虽然没有酒精，但却让人陶醉其中。
到了20世纪初，巴黎类似的咖啡馆比比皆是，处处显示这塞纳河畔厚重的文化底蕴。毕加索、佛洛依德、海明威、凡·高等都在这里留下了他们的青春回忆。
曾经刚到法国一无所有的毕加索，请求能用自己成名之前的画更咖啡馆老板换生活所需，最终得到了丰厚的回报。
如今在蒙巴纳斯街的一家咖啡馆，还留着海明威常坐的椅子，椅背上有个刻着他名字的铜牌，店里还留着一道名叫“海明威胡椒牛排”的招牌菜。
海明威曾经这样评价巴黎，“如果你有幸在年轻时时去巴黎，那么以后不管你去到哪里，它都会跟着你一生一世。巴黎就是一场流动的盛宴。”
可以毫不夸张的说，这些咖啡馆就是一部活生生的欧洲文化史。
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