吃早茶花了200块，而早餐要不了20块，同一时间，这饭差在哪

很多人说，人的生活是追着秒针跑的，每一下嘀嗒都要物尽其用。但在广东眼里，日子是给人用来品茗聊天，享受岁月静好的。

上班族的早晨，是在路边的小摊上，买几个包子，喝碗豆浆，最多再加根油条，10分钟吃饱，抹抹嘴，继续一天忙碌的社畜生活。

而广东人的早晨，不是靠闹钟起头的，而是从一顿早茶开始的。慢悠悠地找一处安静优雅之地，泡上一壶茶水，再点些精美小食，与朋友唠唠家长里短，动辄就是3小时以上。

可吃一顿早茶花了200块，而一顿早餐要不了20块，同一时间，这饭差在哪？

其实，无论是从用餐环境，点餐质量，以及价位上来看，两者档次还是相差很大的，早餐是为了饱腹，而早茶则是为了消遣。

说起早茶，在早些年间不只流行于粤港地区，在北京，天津，上海等地都有茶馆，茶棚的存在。

它们设施简陋，接待的人多是一些行路人，轿夫等干体力活的底层劳动者，一份糕点，再简单地配上一大壶红茶，绿茶来解解腻，稍微高级点的，就还能听点相声小曲儿，或组局博弈，图个乐呵，打发打发时间。

但随着时代的发展，人们生活节奏也不断加快，如此慢节奏的生活方式逐渐被大众遗忘，唯有广东和香港两地，将早茶的文化保留下来，在生存中求发展，并隐藏到了酒楼之中，还给它取了个名，叫“叹早茶”。

所谓的“早茶”，自然不是指早上喝的茶，实际上，广东的早茶已经退居二线，而被广为人知则是各式各样的甜食茶点。

这些点心大致被分为六大类：包括荤蒸（蒸凤爪，蒸排骨）、小笼蒸（烧麦，虾饺等带馅儿面食）、大笼蒸（叉烧包，豆沙包等发面食物）、煎炸类（煎饺，炸春卷等）、粥（生滚鱼片粥，滑鸡粥等）、甜品（蛋挞，豆沙酥等）。

那么，为什么早茶只会在粤港两地发展呢？

我们从价位上就能看出来，吃一顿正儿八经的广式早茶，最少也要200元以上，而普通的一顿早餐，不到20块钱就能吃饱了，这消费额度整整相差了10倍之多。

所以只有广东，香港这些商业贸易区，不仅经济条件优越，人们的生活水平也比较高，自然有能力消费得起“早茶”。也就是说，唯独有钱人才能顿顿吃早茶，其他人免谈。

不过，由于早茶享用的时间相对比较长，在饮食节奏上不符合大部分上班族，最多也就是节假日抽空去吃。所以，到店消费的客户多是这3类人，即退休老人，生意人和外地的游客。

早茶虽贵，但最不能接受还是服务费，有些人是按人数算，有些是按百分比消费算，大约都在10%左右，这也是一小笔支出，所以早茶卖的不仅仅是茶和点心，还有餐食的环境与高端的服务，这么看来，你们愿意吃早茶还是吃早餐呢？