《中餐厅》第四季：从“去哪里”到“从哪来”！

嗨~各位吃货宝宝们，想我了吗？继上次本侦探写完《以家人之名》后确实是不知道去追些什么好。就在一刹那间本侦探想起一档去年追过的综艺《中餐厅》。

你们还记得去年的热搜吗？

还有这些！！！

虽说这都不是重点但也真真的是让上一季《中餐厅》火了一把？可怎么今年就没了声音呢？再加上每年都是选址在一个国外的旅游景点，今年受疫情影响又该去哪呢？

大侦探也是带着好奇心打开了《中餐厅》第四季。

“星垂平野阔，月涌大江流”，这句诗一出来，一下子就给人一种高入云端、大气磅礴的诗意盎然。

“长江之旅，乘风起航。

沿着文明的脉络，顺长江水直下。

六站七地，风驶尽帆，触碰神州的心跳。

这里是长江！”

哇塞，这几句字幕一出现，瞬间鸡皮疙瘩掉一地，大片既视感！

“是6397公里奔腾万古的生命之河！

是5000年壮志璀璨的文化之河！

是4300种水生生物共享的生态之河！

更是诞生南水北调三峡工程国之重器的伟力之河！”

紧接着就来了一连串的排比句，就是让观众深刻的理解，这一季的中餐厅的内核与主题——“绿水青山的中国味，不用去远方，去长江！”

“生如逆旅，一苇以航

长江畔，他们又将如何点染新的中餐奇缘？”

最后这几句，简短却意韵深远，为接下来的“长江之旅”留下悬念，也牢牢地抓住了观众的心。更是一度让这个片头成为了当天的热点！

看完第一期之后大侦探必须得极力夸赞一下《中餐厅》第四季的创意和文案策划。

首先因为疫情的原因，今年的《中餐厅》不可能再到国外进行“美食的宣传”，所以顺势“回家”是特别明智且绝妙的想法，从“中餐厅去哪儿”，到“中餐厅从哪来”。而且对于中国特色、当下时事也结合的特别到位。

《中餐厅4》上周五晚首播，节目首度回归国内录制，以“绿水青山中国味”为主题，选取“中国长江”，以轮船为载体，以湖北主体，以“战役之城”武汉为落脚点，展开为期21天、6城七站的“绿水青山间，尝遍中国味”的流动的《中餐厅》，在推广中华美食的同时，也在展现“长江”沿途的自然风光、风土人情。这个价值意义、政治高度、文化属性，一下子就上去了！

节目开播后半个小时收视率就高达1.7498%，不到一小时就收获欢网全国、52城、35城三网收视冠军。同时，全网热搜累计高达91个，囊括了多个微博、抖音、快手等热搜，引起了网友们的广泛讨论。其中#赵丽颖发布会造型#登上微博热搜榜TOP3；#中餐厅第四季发布会#，#赵丽颖管钱#微博热搜TOP4。节目主话题#中餐厅#阅读量增至149.6亿，较播前增长4.5亿，讨论数2581万，较播前增长24.6万。节目内外话题引发不少网友热议，许多网友直接表示《中餐厅4》回归国内录制，内容上充满新意，不仅能看到美食图鉴，还能欣赏到祖国的大好河山。

六站七地本身也具有浓浓的文化色彩和诗意浪漫，这次的中餐厅将从“巴东三峡巫峡长，猿鸣三声泪沾裳”的巴东出发，第二站是“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”的三峡，再到“峡尽天开朝日出，山平水阔大城浮”的宜昌，之后是“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”的荆州，再是“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的岳阳，然后是“东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔”的赤壁，最后是“一桥飞架南北，天堑变通途”的武汉。光是听一听这些诗句，便已都是向往！

以上这些让《中餐厅》第四季不光只是一个综艺节目，更是一档纪录片，一档教育片。

当然《中餐厅》顾名思义还是主打美食啦。从重庆到武汉，一路风光秀丽，景色宜人，自不必说。从重庆首发，沿长江流域一路向南一路特色美食也必须给大家安排上。

到重庆吃火锅吃的就是一个字，爽；两个字，辣爽，又辣又爽的重庆火锅还被网友调侃为“非物质文化减肥餐”。

原因让本地人哭笑不得，外地人感同身受：“吃五筷子，喝一吨水，饱了。”但一想到牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺，再配上香油和蒜泥调制的蘸料，吃一口麻辣鲜香，再不能吃辣的人也要拼一下。

三峡胶原神仙鸡 ：惬意快活，宛若活神仙

素有“三峡门户”“川鄂咽喉”之称的宜昌，地处清江流域，悠久的历史不仅孕育出屈原和王昭君，还蕴藏着让人垂涎三尺的珍馐美馔，其中以“三峡胶原神仙鸡”最为出名，光是听名字就既有营养又让人神往。

传说苏轼父子三人探寻“三游古洞”，托乡民备卤鸡、乡醪于洞前，父子三人一边咀嚼卤鸡，一边赏诗品赋，好不惬意快活，宛若活神仙，于是，“三游神仙鸡”由此得名。

神仙鸡选取宜昌下牢溪当地散养的肥嫩鸡仔，肉质鲜嫩，咬一口咸味回甜，香糯嫩爽，唇齿留香，怪不得素有“美食家”之称的苏轼都赞不绝口。

荆州鱼糕：吃鱼不见鱼

荆州地处湖北，历史悠久，素有“禹划九州，始有荆州”的美称。三千年的古老文明与现代文明的完美碰撞，让荆州成为长江中游城市群的重要成员。

作为历史文化古城，荆州的特色美食也蕴藏着浓厚的文化气息。其中，被誉为“中国国家地理标志产品”的荆州鱼糕就以“荆州八大名肴”之首而闻名于世。

荆州鱼糕经过演变在鱼肉中加入了肥膘肉，鱼有肉味，肉含鱼香，再以猪肉丸垫底，以肚片、腰片烹炒盖帽，营养丰富，回味悠长。荆州人常言“吃鱼不见鱼”就是指荆州鱼糕。鱼糕谐音“余高”，寓意“年年有余，步步高升”，所以荆州有“无酒不成宴，无糕不成席”的说法，鱼糕已经成为当地人喜宴上的一道头牌菜。

沔阳三蒸：湖北美食的一颗明珠

荆州人民爱吃鲜味，沔阳人民则爱吃 蒸菜 ，以“沔阳三蒸”最为出名，被誉为湖北美食中的一颗明珠。

沔阳三蒸原料品种繁多，但尤以粉蒸见长。所谓三蒸，就是粉蒸肉，粉蒸鱼，粉蒸青菜。蒸菜不仅最大程度上保留了菜品的营养，而且肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡，既原汁原味，又营养十足，符合现代人清淡饮食的健康理念。

粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸青鱼，各个鲜嫩软糯、粉香扑鼻、食而不腻，光是想想就会流口水，怪不得会入选《中餐厅》定制菜单，网友的嘴可是最叼的呢。

清蒸武昌鱼 ：秋来倍忆武昌鱼

苏轼有诗曰：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。”说的就是号称“湖北第一菜”的清蒸武昌鱼，在这次《中餐厅》的定制菜单上也是榜上有名。

武昌鱼又称团头 鲂 ，头小体高，面扁背厚，脂肪丰腴，肉味鲜美。不只是文豪苏轼，唐代诗人岑参也赞不绝口，留下“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道”的美诗。

武昌鱼因为肉质细嫩，小鱼刺很多，所以必须配合特殊的兰草花刀才能保证食客愉快的品尝。

制作武昌鱼先用料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，再配以冬笋、火腿、香菇，浇上鸡汤和猪油，大火蒸煮，最关键的一步是将盘中的汤汁回锅烧热再回淋到鱼身上，甭提有多鲜美了，口感嫩滑，吃一口回味悠长。

武汉蟹脚面：汉味江湖中的绝味

武汉人最爱吃热干面？蟹脚面了解一下。

蟹脚面有多好吃，据说有很多食客为了吃一碗地道的蟹脚面，从别的城市赶来还要排好几个小时的长龙，但仍然心甘情愿。

蟹脚面不仅俘获了武汉人的心，就连外地人也不放过。

掸好的碱面迅速过一遍滚水，微烫几秒捞出，趁势倒入红烧好的蟹脚汤汁儿里。把面和蟹脚汤汁拌匀，咬一口脆脆的蟹壳，面条筋道微弹，不软不硬刚刚好，微辣的口感先上头，紧接着就是恰到好处的甜味。

好啦好啦大侦探这次又说多了，其实要说到中国的大好河山与美食文化明年咱也说不完啊！

眼下疫情有所缓和加上中秋国庆长假的到来，各位吃货宝宝们也有时间去欣赏一下美丽的祖国啦！