2020年中国清香型白酒档次排位揭榜:五大主流清香品牌成功上榜!

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  每年白酒消耗中,除浓香型白酒外,清香型白酒的消耗是最大的,尤其是北方的朋友,对清香型白酒情有独钟。

  你知道吗?山西人爱喝的汾酒,北京人爱喝的二锅头,东北人爱喝的烧刀子,内蒙人爱喝的套马杆,还有西南地区的江小白都属于清香白酒!


  很多人都喜欢喝清香型白酒,但都不知道该怎么选。今天酒小胖就带大家走进清香型白酒的世界,给酒友们说说清香型白酒究竟该如何选择!


  首先,我们来聊一聊什么是清香型白酒

  从工艺上看,清香型白酒是以高粱等谷物为原料,以小麦和豌豆低温制曲,作为糖化发酵剂。采用清蒸清烧等工艺,固态发酵,蒸馏取酒。具有发酵时间短,出酒率高的特点,所以清香型白酒的价格普遍偏低。

  从类型上看,清香型白酒可分为三种类型:大曲清香,麸曲清香,和小曲清香。它们最大的不同在于酒的发酵物,酒曲的成分不一样,其中以大曲清香最好喝。


  目前清香型白酒的五大主流品牌有:汾酒,红星二锅头,牛栏山二锅头,江小白和河南宝丰酒。1979年在第三届中国评酒会上,评酒师制定了清香型白酒的评判标准:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。

  按照这个评判标准,酒小胖将清香型白酒进行了6级阶梯分类,下面我们一起来看看吧!

  一、低端清香

  价格:百元内

  入围白酒:玻汾 江小白 绿牛二 蓝红二 绿红二 永丰北京二锅头 烧刀子

  除烧刀子外,低端清香白酒基本50元就可以搞定,价格比浓酱白酒低了很多。

  玻汾

  玻汾是山西汾酒的入门级产品,也是当之无愧的“50元纯粮白酒标杆”,主要分为黄盖玻汾,红盖玻汾,出口玻汾和乳玻汾。


  黄盖玻汾是全国销量第一的玻汾酒,江湖人送外号“夺命53”无论是口感还是口碑都对得起46元一瓶的价格;红盖玻汾42°更符合山西人的口味,在山西的销量要远大于黄盖玻汾。

  出口玻汾是经过细微改良的,据说用的基酒更好,口感也要强一些,价格要比前两款贵一点。

  乳玻汾的度数更低,口感更柔和,比前几款更好入口。

  江小白

  江小白是近几年走红的文艺范白酒,属于高粱清香白酒,人家主要靠文案吃饭,这酒嘛就不过多做评价,大家都懂的,就看你吃不吃它的这一套了。


  绿牛二

  请注意,绿牛二才是真正的牛栏山二锅头,而大家熟悉的白牛二其实是牛栏山出厂的浓香型酒精酒,连二锅头都算不上。绿牛二价格要比白牛二贵几块钱,为了身体健康还是喝这个好。


  红星二锅头

  红星二锅头是最正牌的二锅头酒,连“二锅头”这个商标也是人家红星酒厂让出来的。红二是30元内性价比最高的粮食酒,属于绵柔型的二锅头。

  红二旗下的特制白标二锅头,蓝瓶二锅头都属于优级的纯粮二锅头,绿红二和小二锅头属于一级二锅头。红二要比牛二更带劲儿,老一辈的北京人都爱喝红二。


  永丰北京二锅头

  永丰北京二锅头这些年有点不务正业,把精力都用在玩各种造型的酒瓶上去了,包装很新颖,酒质没有多大提升。不过它也靠着时尚的包装,笼络了一大半青年受众群,在竞争激烈的白酒圈,这也是永丰的生存之道。


  烧刀子

  你以为的清香型白酒都是清香正宗好入口?那是你没见识过东北的烧刀子,这可是以度数高,口味浓烈,口感火辣犹如刀子割喉的清香型白酒。


  东北纯高粱烧刀子是中国最高酒精含量的白酒,酒精度为80%,浓烈指数5颗星,号称“烈酒之王”!

  烧刀子酒还是东北最正宗,在寒冷的冬天,东北人都靠烈酒驱寒,烧刀子酒成了东北人的最爱。

  二、入门清香

  价格:100~400RMB

  入围白酒:老白汾10年 宝丰国色清香25 套马杆

  在上世纪80年代,汾酒,宝丰和黄鹤楼号称“清香三剑客”,如今只有汾酒和宝丰还不错,黄鹤楼靠着瞎折腾,失去原来的味道。

  老白汾10年属于汾酒厂的中腰部产品,比汾系列酒质有很大提升,是入门清香里性价比最高的。老白汾10年分为45度和53度,在山西大家比较爱喝低度酒,45度老白汾10年是山西人的最爱,但在外省53度老白汾10年更受欢迎。


  老白汾10年53度香气清香纯正,比45度的香气浓烈得多,入口香气饱满,入喉带有绵柔的些微辣喉感,回味较长,是众多酒友的最爱。

  宝丰国色清香25

  宝丰国色清香25,香气清新较持久,带有淡淡的花蜜香和豌豆香,入口柔和,中段酒体偏甜,尾段甜味突出,比较适合大众饮用,可以用来招待河南的朋友,性价比没有老白汾10年高。


  套马杆是内蒙古十大名酒之一,最低都是50度,常见是60度,内蒙人喝酒都是按斤走的,都是高度的套马杆,没有几斤的酒量还是不要找内蒙人喝酒了。


  三、中端清香

  价格:400~500RMB

  入围白酒:青花汾20年 巴拿马汾酒20年


  这两款酒的价格差不多,也经常被酒友们拿来比较,巴拿马汾酒20年强劲有力,后味焦香明显,味道偏苦,前中后味的起伏比较大,口感偏硬。

  而青花汾20年入口绵柔,后味带有酱香浓郁的感觉,口感纯正柔和,用的老酒要多一些。两相对比,大多数酒友都选择青花汾20年。

  四、高端清香~顶尖清香

  高端清香:汾酒30年

  顶级清香:汾酒40年

  顶尖清香:汾酒50年


  能走到高端清香以上的,只有汾酒,因用的基酒和老酒多少不同,又分为汾酒30年,汾酒40年和汾酒50年。对我们普通人而言,喝汾酒30已经很不错了,后两款更适合收藏。

  至于牛栏山二锅头和红星二锅头所谓的高端酒,在这里不做推荐,首先二锅头之所以那么受欢迎,主要是因其低廉的价格,高端二锅头酒质的确很一般,不值这个价。其次,买账的人也很少,基本卖不动,没有什么市场。

  还想进一步了解哪些清香型白酒,欢迎留言。

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