践行“光盘行动”,武汉中小学和高校各使妙招

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  楚天都市报记者郭会桥 张屏 张裕 国倩 李碗容 向一帆 摄影:楚天都市报记者朱熙勇

  9月1日,武汉市2842所中小学、幼儿园迎来开学,涉及学生139.9万人,百万学子重返校园。目前,武汉市不少学子都在校内就餐,众口难调,如何实现“光盘”是一道难题。楚天都市报记者走访武汉市多所中小学发现,全市中小学为“光盘不浪费”动足脑筋,有的学校与学生签订光盘打卡协议,有的采取APP点餐,以智慧食堂助力学生加入“光盘行动”。同时,武汉一批高校也各使妙招,践行光盘行动。

  

  

  需要小份饭,就给老师比个心

  “如果需要小份饭,就给老师比个心。”武汉市沈阳路小学副校长沈丽莎介绍,开学后,全校推行“小份饭”手语。当学生排队取餐时,向管餐老师做出比心动作,则是提示老师,自己饭量较小,请发放“小份饭”。9月2日中午12时,到了午餐时间,学校的不少萌娃们排着队给老师比心。“现在全国各地都开展了‘禁止舌尖上的浪费’、‘光盘行动’等活动,作为小学生我们更应从小养成爱惜粮食的好习惯。”该校四年级一名学生说。

  在学校广播站推出的特别节目中,大队辅导员也向全校同学发出倡议:有序就餐,在校就餐有序排队、文明拿取,不挑食、不偏食,营养均衡;珍惜粮食,在校吃饭做到吃多少就请老师盛多少,避免剩饭,减少浪费;互相监督,管餐老师、学生干部发现浪费现象要及时提醒,倡导光盘;外出就餐,量力点餐,不攀比、不虚荣,如有剩余,可打包带走。

  “最佳光盘班级”获校长陪餐畅谈券

  在学校里,如何让一向挑食的小朋友们做到“光盘”,是一件让老师们头疼的事。为此,武汉市黄陂实验小学新学期开学就尝试了一个新办法,进行午餐评比。记者在该校看到,每个班都有一张午餐卫生评比表,这张表由老师或食堂师傅进行打分。“学生进餐时,餐具摆放杂乱,剩余午餐超过整个餐盘,餐盘周围有饭菜残渣,油污比较重等就会扣分。进餐时若餐具摆放整齐,剩余午餐很少等就会加分。 ”现场一位食堂师傅说。

  黄陂实验小学校长周辉表示,今秋开学起,学校开展文明餐桌评比,包括就餐好习惯、不挑食不浪费,吃完保持餐桌清洁等。获奖的小组,所坐的位置会插上文明餐桌标识。开展午餐进餐情况评比后,孩子们的倒饭情况明显少了。

  记者还了解到,除了在思想意识上要求孩子改变过去剩饭的行为之外,学校还在外力上下功夫,比如提高烹饪水平,改进烹饪工艺,从细微处让孩子们吃得好,吃得下。“比如,孩子都不喜欢吃芹菜,但是芹菜的营养成分非常高。之前,以往学校食堂芹菜都是切成长段,低年级的孩子会觉得难以下咽,总是不吃就倒了,现在就把长段改成了颗粒,这样孩子的接受程度,喜爱程度也就提高了,倒饭菜的情况也少了。”学校一位后勤负责人说。

  无独有偶,武汉市沈阳路小学也开展“最佳光盘班级”评比。该校副校长沈丽莎说,学校后勤团队每天将对各班剩饭剩菜的数量进行统计,每周评选出“沈小最佳光盘班级”若干,获得此荣誉的班级,将获得校长陪餐畅谈劵一张,校长、书记们将会走进班级和同学们一起用餐,听听大家的心里话。“我们也希望通过这样的方式,培养孩子们节约粮食的好习惯,把勤俭节约传统美德的种子种到孩子们心里。”

  APP点餐让学生减少浪费

  如何实现“光盘”,武汉市光谷第一初级中学有妙招:该校两年前成为武汉市首批拥有智慧食堂的学校,通过信息化手段,最大限度地满足学生的就餐喜好,并提供适宜分量,避免因不合口味、饭量等造成浪费。

  9月1日中午12时许,记者在光谷一初看到,801班学生正在就餐,学生们两人一桌,同向就坐。学生杜欣仪选的是C套餐,里面有酸菜炒鸡杂、川香鸡柳、酸辣土豆丝、煎荷包蛋,还有汤。她说,在学校吃饭很方便,家长在手机上装了一个相关APP,提前一周便可点餐,套餐分8元、12元、15元3档,她会跟父母商量,选择自己爱吃的菜。到了食堂后,饭菜已经准备好了,大家刷脸就可以取餐,一般第一次打的饭菜不会太多,不够的话可以加饭加菜。

  武汉市光谷第一初级中学后勤主任李红丹说,该校食堂采取适量多次供餐法,正是为了避免浪费。为满足防疫需求,学生们分班分批就餐。“学校一直提倡学生节约粮食,饭菜的花样多,选择多,相关信息及时反馈到采购端,进行动态调整。学生喜欢吃,就不容易浪费。”光谷一初校长黄凤超说,9月1日上午的开学典礼,他还特别以自己的亲身经历为例,为学生们做了“节约粮食”主题的讲话,引导学生们珍惜一粥一饭。

  学校与学生签光盘打卡协议书

  “我和我的家人承诺:三餐之盘,一定要干净,不讲排场将节约,吃多少做多少,杜绝舌尖上的浪费。”9月1日放学后,汉阳区钟家村第二小学三(2)班的贾尚霖,将一份光盘行动打卡承诺书交给家长,一家人郑重地在承诺书上签下自己的名字。

  为了倡导光盘行动,杜绝浪费粮食,钟家村第二小学的老师们相出一个好办法,在全校发出倡议,各班自行设计签署承诺书。回家后孩子们跟爸爸妈妈宣传后设计各个家庭的承诺书,后期开始打卡记载。

  “孩子们午餐在学校打卡,由专人负责记载,晚餐就由家长在人人通平台打卡。”钟家村第二小学校长杨九红说,让学生和家长签订协议书,不仅能节约粮食,也能将好的习惯深入每个学生心中。接下来的21天,全校学生和家长都会坚持打卡,好习惯就潜移默化的养成。

  在得知学校倡导“光盘打卡”的活动后,该校二(2)班黄橙紫的妈妈张蓓就忙碌起来,她还利用自身特长拍摄了一部家庭“光盘行动”情景剧。“这个场景是孩子自己提出来这样做的,我们用了稍微夸张的手法对家庭日常进行重现。”张蓓说,在筹备拍摄时,孩子了解到粮食紧缺的现状后,自发的开始节约起来,之前吃饭碗里偶尔会剩些米粒,现在吃饭时不光将碗里的米粒吃的干干净净,甚至连掉在桌子上的米粒都会捡起吃掉。

  

  

  小碗菜成高校食堂标配

  “餐餐光盘,锅清碗清盘清,是对食物的尊重更是对劳动者的尊重。”“光盘行动,节俭养德”……江汉大学食堂大厅、立柱、餐桌及走廊的醒目位置,都摆放着各类提倡光盘行动等公益提示牌。食堂横幅、电子屏幕也是“文明餐桌、光盘行动”的口号和标语。“每次就餐看到这些横幅,自己也会想着要节约不浪费。”该校学生张同学说。

  中南财经政法大学也是如此,食堂外设有“文明用餐、尊重劳动成果”的食堂文化宣传展板、食堂内“粒米虽小君莫弃,勤俭节约留美名”等类的节约粮食的横幅标语格外醒目。餐桌上还贴有“反对浪费、厉行节约”的小贴士。在华中科技大学的食堂内,提醒节俭的宣传标语则是设置在学生打餐窗口和餐具回收处,“我们把这些倡导节俭的宣传标语放置在学生取餐和放置餐盘的位置,在两个最醒目的位置提醒学生厉行节约。”华科饮食总公司负责人何炳平告诉记者。

  小碗菜、几毛钱的米饭这些在武汉各个高校都已是标配,一荤一素配上米饭是学生们最喜爱的用餐搭配。记者在华中科技大学西一学生食堂看到,学校的很多菜品均是由小盘盛,粉丝炒肉、肉沫茄子、清炒油麦菜、菠萝肉等均放置在小铁盘内,学生大多选择一荤一素两个菜就餐。中南财经政法大学也是小碗菜居多,各类菜品用小碗盛好。除了菜品,省内多个高校食堂的米饭均是按两出售,在江汉大学的食堂,食堂的米饭就是2毛钱一份,女生通常取一两就可吃饱。

  同时,各个学校还对食堂工作人员进行培训,培养食堂员工节俭理念,引导师生节约消费。江汉大学组织开展了“引导消费,提倡节约”的主题班会,培养员工的节俭理念。会上该校餐饮负责人和食堂工作人员进行沟通交流,会上提出食堂工作人员售卖时主动提醒按量取餐,劝解餐饮浪费现象,杜绝超额配菜,同时实行免费添饭,以这种方式提醒师生米饭按需打,吃完不够可再添加。华中科技大学也组织开展过相关培训工作,在培训勤俭节约的内容时,该校还组织了厨艺培训。8月中旬,他们就开展相关培训工作,规划了热干面和米粉等餐品的操作流程。“我们把饭菜的口味做的更好,学生吃着好吃,就肯定不会浪费。”何炳平说。

  昨日,记者在华中科技大学西一学生食堂回收餐具处看到,多个前来归还餐具的学生都是光盘,菜品和米饭全都食用完。该食堂负责人也告诉记者,食堂的厨余垃圾最近是有所减少。

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