大胃王吃播被喊停:别让美食成为健康的负担!

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  近日,制止餐饮浪费、光盘行动成为热点话题。“大胃王吃播”也因诱导消费、浪费粮食上了热搜。

  作为目前较火的网络直播形式,吃播主播时常以挑战超出常人的食量来博取眼球,吸引流量。这些自称“大胃王”的吃播红人们,对外人设“狂吃不胖”,能轻松吃下十几斤食物,是平常人几个星期的饭量。

  为了火,他们吃得越来越多。堆得像小山一样的食物,大口大口往下吞!

  

  

  

  

  今天我们严肃认真地科普一下:

  真的有天生光吃不胖的“大胃王”吗?人究竟能吃多少?多吃会怎么样?

  同样的一张嘴一个胃

  这些人怎么这么能吃?

  如今我们看到的大胃王,基本分为两种:

  真大胃王:天赋异禀、经常训练

  假大胃王:吃完就吐、纯靠演戏

  一般来说胃的容量,初生儿为7ml,一岁时达300ml,3岁时可达600ml,成年人一般为1500ml左右。

  在没有食物的时候,我们的胃就像一只瘪瘪的气球,只有100ml左右,大约是一个鼠标大小,但进食的时候,由于胃壁非常有弹性,被食物填充的气球就会慢慢变大,才可以达到1000ml~1500ml。

  可以发现在空腹和饱腹的状况下,正常人胃的大小差异大概在15倍左右。

  而真大胃王则有所不同,曾经一档日本综艺著名的大胃王木下佑香做过测试,在CT透视下,她吃过东西的胃可以达到原本的66倍,除了其他脏器的必要空间,基本就全是胃。

  

  左为素人女性的CT图,右为木下佑香的CT图(进食前)

  

  进食前后木下的胃

  医生指出,木下的胃在进食前就比常人更大,消化能力也比常人更好,但是可能会压迫胸腔和腹腔的其他器官。

  而欧美一些竞赛大胃王和木下这样的吃播博主不一样,很多人把参加比赛当成职业。

  

  2007年,宾夕法尼亚大学医学院的学者在《美国放射学杂志》上发表了一项研究,去观察那些大胃王比赛冠军以及相关职业选手的胃,在进食后会有怎样的变化。

  结果发现这些人群在吃了很多的热狗的情况之下,没有出现急性胃穿孔等大家想象中最危险的场景。在实验过程中,这些大胃王吃了很多的热狗后,胃内并不会快速蠕动,而是逐渐形成一个非常松弛的囊,随后容纳越来越多的食物。

  

  

  之所以能有这种状态,大部分人是需要通过强大的意志力和自律来训练的,因为需要克服很多人体的自然的反应,比如正常人在吃到非常多食物时会感到恶心, 而职业选手们可以通过训练克服。

  曾经日本媒体也报道过,世界级的大胃王小林尊,平时除了坚持运动以外,还通过大量饮水,吃很多的卷心菜之类的低热量、高纤维食物,来让胃壁扩张。

  没有木下佑香得天独厚的身体条件,也没有强大的意志力和自律来训练,网上层出不穷的大胃王博主多数是靠假吃和催吐。

  关于假吃,短视频造假相对容易。视频中的博主只需要作出进食的样子,不需要真的吞咽下去,通过后期剪辑营造出“大胃王”的假象。而催吐,短视频和直播中都有人使用,在直播暂停或休息时去卫生间拿催吐的博主也不在少数。

  

  胃不是个“无底洞”

  规律进食才有益健康

  “大胃王”的视频让人觉得胃是一个无底洞,虽然胃壁有弹性,能屈能伸,但是饭量还是要有一个“度”的。

  除了上文提到的胃部容积大小,“饱腹感”还受大脑中枢的控制。常人进食一段时间后,中枢神经会发出信号,产生吃饱的感觉。

  当胃腔内食物的体积因为各种原因增大,超出胃所能容纳的极限时,人体就会调动各项保护机制,排出多余的容量,以防止胃被“撑破”。

  像大胃王那样囫囵吞枣,不仅丧失了品鉴美食的意义,食物直接从口腔进入胃肠,严重者甚至会堵住气管导致窒息。

  这就像是飞机上的安检输送带:放入一个皮箱,安检输送带在可控的范围内缓慢运行;一旦放上一辆车,输送带被重物压垮,导致停滞不前,胃就因此“罢工”。

  随着食物不断进入,胃被撑开,大量的食物、液体和气体滞留可产生扩张使胃壁变薄。一旦超过胃的容纳极限时,就是产生了急性胃扩张。一般情况下,胃完全排空的时间约需4-6小时。急性胃扩张如果治疗不及时,致死率达到60%。

  

  为了视频效果,大胃王博主往往会选择看起来很有食欲的高蛋白、高脂肪、高热量食物。

  这些食物短时间内摄入,需要需要分泌大量胰液帮助消化,对胰脏的负担很大,也很容易诱发急性胰腺炎。

  而且还会诱发胰岛素抵抗,胰岛素抵抗是肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等代谢综合征的共同原因 ,而这些慢病一旦产生,将会引起更大后患。

  

  木下佑香坦言会变胖

  

  韩国吃播博主奔驰小哥为了保持身材,每天都要健身5~6个小时

  如果吃播的内容是吃麻辣口味的食物,大量的辣味还会刺激肠胃诱发胃溃疡,长期这样也会成为胃癌的诱因。

  假大胃王催吐的方式也可以认为是一种“自残”。

  为了消化食物,胃里会产生大量胃酸,如果饭后进行催吐,胃酸会随着食物一起经过食道,经过咽喉,一路腐蚀着它们,时间一长肯定会对食道、咽喉和牙齿造成损伤。

  经常催吐还会造成胃食管反流,产生胃部灼热或反酸,总之是百害而无一利。

  还有一批怎么吃也不影响身材的“大胃王”也可能是生病了,主要可能是甲亢、糖尿病、暴食症等内分泌系统的疾病以及精神方面的疾病,会比较常见这种多食、易饥、消瘦的现象。


  抛开浪费粮食一说,大胃王吃播本身真的非常伤身,对观众尤其是孩子不是一个好的示范。

  因此,建议大家“且吃且珍惜”,不要过度透支内脏功能,让美食是生活中的一种享受,而不是健康的负担。

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