中国地大物博,幅员辽阔,孕育出了多种多样的民俗风情,而这些差异往往又和各地特色饮食习惯环环相扣,比如山东的酒、东北的葱、陕西的面、四川的辣椒,还有——山西的醋。
今天就来和大家着重讲讲山西醋。山西人爱吃醋,这是全国人民的共识,日常的醋拌面,醋拌饺子,醋拌菜早已满足不了山西人的味蕾。因此,他们还别出心裁地创造出了醋油条、醋冰淇淋、醋元宵等外地人看了会沉默的醋味美食。
在山西,加醋用的不是小壶,而是饮水机。储存醋的不是玻璃瓶,而是塑料桶。就是因为太爱吃醋,山西人还经常上热搜,被称为“谜一样的山西人”,引起了网友们的热烈讨论。
可是话说回来,山西人为什么这么喜欢吃醋呢?主要还是和这里的历史以及地理环境有关,一方面古代盐价昂贵,这里距离大海遥远,而西部多山区,运输难度大,所以有了以酸代盐的历史。
另一方面是因为山西属于温带大陆性季风气候,十分适合小麦、玉米、高粱等农作物生长,所以有着天然的酿醋优势和3000余年的制醋历史,出产的陈醋酸味纯正,香气逼人,口感浓醇,有着天下第一醋的美誉。
所以许多山西人无法割舍这一口“酸”香,离开故土之后,总会吃不惯外地的醋,觉得没有山西醋的香味,所以不得不走到哪里都要费力地带一瓶山西陈醋。
好在最近拼多多走进了山西,将这样的醇香浓酸带进直播间,让在全国各地的山西人,都能轻松买到这一口家乡的味道,也让全国消费者们都能品尝到原香原色的正宗山西陈醋。
7月25日,山西省吕梁市离石区委书记张潞萍走进拼多多助农直播间,绘声绘色地向观众们讲述了山西陈醋的历史,一方面宣传了独具特色的山西文化,一方面为当地特产站台代言,让更多人了解到了这个古老的地方。
电商直播成为了消费者和农民的桥梁,一方面丰富了消费者的菜篮子,一方面还能为当地农民增收增产,实在是一举两得的好事。
当然,中国土地中还有许多类似的风味特产,和在外地人眼中不可思议,事实上却别具一格的地方美食。随着互联网发展得越来越好,电商直播走入了群山,走进了荒漠,踏入了海岛,也将这些奇趣特产带入了人们的视野。
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