夏天，肺热咳嗽最怕它，它润肺止咳，清热利湿，喝它清肺热不咳嗽

竹荪鸭汤制作起来十分简单，味道更偏鲜味为主，只需极少的调味品便可以做出超乎想象的味道。这种清淡的味道用在夏天饮用再合适不过。

好了今天的美食就分享到这里了，谢谢大家关注炳哥私厨美食，喜欢记得分享给身边的小伙伴哦！

夏天的时候天气燥热，肺热咳嗽是一件十分难受的事情，咳起来咳嗽来好像嘴巴要喷出火，简直叫人不要太烦躁。

炳哥今天推荐的这道健康美食叫做竹荪鸭汤，味道鲜美，带着菌类的鲜，鸭汤的润滑，夏天的时候肺热咳嗽最怕它，加入日常膳食当中经常食用，可以帮助大家改善身体健康，润肺止咳，如果有一到夏天就被肺热烦恼的朋友，可以试着经常喝它，促进身体清肺热。

竹荪作为一种菌类还有竹笙的别称，其营养丰富，香味浓郁，作为腐生真菌中的一员，它富有粗纤维以及各种维生素和钙磷钾镁等矿物质，不论是放在夏日还是在别的季节都有非常高的食用价值。

用竹荪做鸭汤，汤中除了有鸭肉入汤后的顺滑，更会融入竹荪的香甜鲜美，喝起来风味十分独特。

炳哥的女儿虽然不挑食，但不知道为什么，对于汤汤水水的东西却非常嫌弃，加上她又容易上火，每次到了夏天的时候总是很容易肺热咳嗽。

为此我每次日常煮汤，都是要跟她大战三百回合才能叫她喝下去，实在令我非常烦恼。

后来偶得朋友相助，说其女儿也是如此，不过却用竹荪这样东西给收服了，听得我一愣一愣的。

后来才知道，竹荪原来是菌类的一种，用来做汤，尤其是配合鸭肉做汤，汤品十分鲜美。

这脑袋一转过筋来，立马去市场买了一点尝试。

汤刚端上桌的时候心里十分忐忑，后来见女儿喝汤的表情逐渐从嫌弃到沉迷，我这才放心下来。

【竹荪鸭汤食材准备】：

竹荪、鸭肉、生姜、枸杞、食盐等。

【烹制方法】：

1.第一步，竹荪泡水，鸭肉洗净。

要制作鲜美的竹荪鸭肉，首先我们要将竹荪用水抛开，然后将买回来的鸭肉洗净。

市场买鸭肉的时候顺便让老板将鸭子剁成块状，拿回家后将其放到干净盆中，冲水将其表面血水冲洗一遍。之后备好生姜片和枸杞。

2.第二步，鸭肉煮血水。

一切就绪之后起锅烧水，将鸭肉加入其中，等水煮沸过一遍水后将鸭肉捞出。

水在煮沸过程中会煮出鸭肉当中的血沫，这时候大家只需要静等第一次沸腾到来，然后将鸭肉捞出即可。

锅中如果血沫不多，鸭肉直接捞出，如果血沫颇多，捞出后记得用温水再清洗一遍。

捞出后的鸭肉放到高压锅中。

3.第三步，加水，加入竹荪。

鸭肉焯水过后放到高压锅中，加入生姜片和枸杞，注入开水。

加水的时候记得根据食材适量，不要加入太多。注水过后不要马上盖上锅盖，记得将我们这道汤的灵魂竹荪放入锅内一起炖制。

4.第四步，揭盖出锅。

炖竹荪鸭肉汤的时候大概十分钟左右就差不多了，如果锅中食物熟了，看起来基本和炳哥制作时拍下的这张照片差不多。鸭肉鲜嫩发白，内里微微发红，竹荪轻轻漂浮在表面。

5.第五步，出锅上桌。

竹荪鸭汤的味道十分鲜美，出锅的一瞬间就能闻到鸭肉的香润和竹荪的鲜甜，两种口感混合在一起，喝起来的感觉既鲜又清，十分过瘾。