食材:鸭掌300克,葱段、姜片、蒜末、红辣椒片、香菜叶各适量,盐、鸡精、香油、酱油、料酒、红油各适量
做法:
1、将鸭掌刮去粗皮洗净;其余材料洗净备齐;
2、将蒜末、香油、红油和鸡精放入碗中,调成味汁;
3、锅置火上,放入鸭掌、部分葱段、姜片和适量清水,煮半个小时至将熟,盛出;
4、再将鸭掌盛入碗中,加其余葱段、姜片、红辣椒片、其余调料拌匀;
5、移至蒸锅蒸15分钟至熟透,取出稍凉后装盘,最后淋入味汁拌匀、撒香菜叶即可。
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