网友：一瓶赚3元还不够？顾客不买单，谈老干妈换原料的商业逻辑

　　“老干妈还是曾经的老干妈吗？老干妈一瓶赚2-3元还不够吗？老干妈口味没变化，已经跟不上时代了？竟然换原料，都是老干妈儿子惹的祸........”等等！树倒众人推，似乎老干妈的品牌已经一无是处了。

　　我们不得不承认，老干妈如今是已经碰到严峻的挑战，销量下滑，消费市场变化，企业面临更新换代，这都是属于企业的“商业逻辑”，而不是我们表面看到的现象就能下定论，并加以指责的。

　　事情源于“换原料”，导火线就是老干妈陶碧华儿子的接任，让顾客感觉“老干妈”已经失去老味道，口味越来越不好了。后来通过网上的爆料的信息看到：其实老干妈并没有更换配方，只是原材料做了点变化，由于多年来老干妈即使面临成本压力，并无涨价，只是对配方内的辣椒原料更换更便宜的供应商，也许是口味发生变化了，抑或是网友的“添油加醋”，瞬间就被引爆了。

　　老干妈纵横市场多年，的确拥有大量的老顾客，不变的味道不变的价格的确更好，但是物价人工等成本飞速上涨，企业经营成本也自然增高，要么提价，要么省成本，其实这是无可厚非的，我只能说老干妈还是好干妈，儿子还是好儿子，商业逻辑没错，只是做法欠妥而已。

　　我们要知道，每个企业都不是“一招鲜吃遍天”，企业是动态的，作为企业领头人，不仅要让品牌和产品始终保持地位，还要面对不断变化的消费市场做出改变，这就是“商业逻辑”。

　　老干妈近年来的“商业逻辑”有哪些？

　　1、企业接班：2019年，马云退休了，刘强东退居二线，任正非蓄势待发，更别说已经74岁的陶碧华，物色好接班人是重中之重。老干妈这么多年来其实都挺低调，不上市，靠专注做一款好产品热销海内外，默默的享受市场红利，陶碧华作为第一代企业家的使命完成了。今天陶碧华把企业的“交接棒”传给儿子是正常的，但是她的儿子不可能永远都是正确的，同样需要历练的，我们应该多给理解，也算是对老干妈这个品牌的保护。娃哈哈的宗馥莉一句不当的“代言人说辞”引起吐槽，甚至质疑接班人的失误，这是纯属妄加猜测。只能说他们作为二代接班人所处的环境和时代，企业现状都不同，他们也要在错误中前行。

　　2、经营管控：老干妈的产品这么多年来，在面临物价上涨、人工上涨等各种成本不断叠加的时候，陶碧华并没有直接对产品提价，而是通过内部成本消耗来化解，这是需要赞许的。当然，公司必然就会面对成本的经营管控，如今他的儿子接班，就是要改善公司业绩，如果不能提价，只能通过调整供应原料，应对经营成本的压力。因此，这种经营成本的管控调整是每个企业都在执行的，没有不妥之处的。

　　3、贴近顾客：最近还有一个热点就是老干妈登上纽约时装周，老干妈因为一件与全球知名潮流买手店Opening Ceremony合作的logo卫衣，被誉为“土味时尚”的代表作燃爆纽约，此消息一出，还登上了热搜榜首，引来不少网友围观。我们可以看到，老干妈已经意识到要去贴近消费者，这同样是值得肯定的。

　　如此看来，老干妈近年来也是通过系列的“商业逻辑”在推动品牌与产品的“突围”，没有人能保证企业所做的每一个决策都是万无一失的，有失有得，无非就是老干妈能够找到一个更加行之有效的方式而已。那么，老干妈还有哪些可以做的更好，就来谈谈了。

　　一、老干妈产品创新“断层”：我们都很尊重老干妈这么多年来对产品的专一，不轻易随波逐流，也成就了老干妈的业绩，全世界只要有华人的地方就有老干妈，说明公司打造了一款极致的“爆品”，并已经成为老记忆老口味，堪称“老字号”，这款产品适合在所有口味包装不变的情况下成为始终的“经典”，只要是市场认可的，无需去变化。老干妈唯一需要的就是不断突破“新口味”，通过口味创新、产品创新和包装创新等，推出新的“副品”，逐渐去应证市场，让老干妈的“家族产品”不断壮大。

　　二、儿子接班更需要“年轻血液”：老干妈的发展已经来到了企业发展重新出发的第二阶段，不管老干妈的儿子，还是娃哈哈宗庆后的女儿，其实他们面对的困难远比创始人多，既要传承和守好父辈打下的江山，还要有创新与突破，一边受到桎梏，一边还要奔跑，稍有不慎是毁了家业，过于保守就是不进则退。我们唯一要承认的是，他们一定是更年轻，更有想法，错误总是难免的，老干妈需要有“年轻血液”的团队，才能真正的贴近年轻消费群体，这也是迫在眉睫的问题。

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