福鼎市入选中国“美食地标城市”名录

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  东南网11月17日讯(本网记者 叶伏国) 11月16日的福鼎市桐山溪边,食客涌动,美食飘香。中国“美食地标城市”授牌仪式、第五届闽浙厨艺交流会暨山海美食协作活动开幕式在这里举行,60家美食小吃“各显身手”,现场热闹非凡。

  

  颁发第五批福鼎市(餐饮业)非物质文化遗产牌匾。福鼎宣传部 供图

  开幕式上,中国烹饪协会向福鼎市颁授中国“美食地标城市”牌匾了。据悉,今年7月,中国烹饪协会专家对福鼎市的餐饮经营、食品卫生、人才培养等各方面进行了深入的考察评审。9月下旬,福鼎正式通过考核,成为首个进入中国“美食地标城市”名录的城市。

  

  美食地标城市授牌。福鼎宣传部 供图

  开幕式还为列入“中餐特色企业名录”和“中餐特色宴席名录”酒店代表授证;颁发第八届全国烹饪大赛特金奖证书、金牌、奖金;为12项传承人颁发第五批福鼎市(餐饮业)非物质文化遗产牌匾。

  

  现场制作美食。福鼎宣传部 供图

  据悉,福鼎依山傍海,物产丰饶,盛产各种山珍、海味、河鲜,为美食烹饪提供了丰富的食材,福鼎人传承和丰富着美食文化和烹饪技艺,将福鼎打造成为闻名遐迩的美食城市。中国烹饪协会副会长冯恩援致辞表示,福鼎人民和福鼎餐饮业获得这项荣誉是实至名归的。福鼎市餐饮业在行业中表现给力,希望福鼎抓住中国“美食地标城市名录”的机遇,扩大市场宣传力度。

  

  火热现场。福鼎宣传部 供图

  

  火热现场。福鼎宣传部 供图

  福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明指出,福鼎市餐饮业在就业创业、经济发展方面的贡献是卓越的,希望福鼎市再接再厉,提升餐饮业的附加值,祝愿福鼎餐饮业健康可持续发展,成为福建省的餐饮示范城市。

  

  猪头肉。福鼎宣传部 供图

  宁德市商务局副调研员郭锦斌致辞表示,希望福鼎市抓住列入“美食地标城市名录”的契机,建立福鼎小吃公共品牌,挖掘福鼎小吃的文化内涵,把福鼎小吃做大、做强。

  

  糍粑。福鼎宣传部 供图

  福鼎市副市长蔡梅荣表示,福鼎餐饮在精准扶贫、就业创业中发挥了重大的作用。进入中国“美食地标城市名录”不仅仅是一种荣誉,更是一种担当,福鼎将继续发扬“鼎力争先”的福鼎精神,为打造世界级的美食名城,为把福鼎建设成生态滨海旅游城市而努力奋斗。

  

  中餐特色企业名录、中餐特色宴席名录授证。福鼎宣传部 供图

  据了解,近年来福鼎大力发展美食产业,2003年8月,福鼎被福建省餐饮烹饪行业协会授予首家“福建美食名城”称号,2017年海鲜一条街被评为福建省美食街;先后有逾千名厨师获得相关的技术等级,两家酒店被评为中华名店;三道宴席被评为中华名宴,59个菜品被评为中华名菜、名点、名小吃,182个菜品被评为福建名菜、名点、名小吃。两道小吃制作技艺进入省级非遗保护目录,十五道小吃制作技艺进入市级非遗保护目录。据不完全统计,福鼎餐饮业及相关产业的就业人员已拥有十万大军。这些为评选“美食地标城市”提供了良好的条件,夯实了坚实的基础。

  文章来源:东南网

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