话说现在有很多药食两用的食材，它们既可以食用，也可以入药来治疗病痛，这一类的食材往往都十分受保健人士的欢迎！今天要说的这个食材是台湾特产的白凤菜，可能大多数人对它不太熟悉吧！这个白凤菜如今在台湾地区非常受欢迎，而且内陆地区分布也不多！
这个白凤菜主要生长在热带地区，台湾是它最大的产区，像台北、基隆、淡水、台中等地区人工种植都比较多。这个白凤菜在台湾人的眼中可是个十分健康的绿色养生食品，因为它大多都生长在农村或山野间，农田道路两旁、山坡上都生长的有这个白凤菜！
白凤菜的植株都不算太高，叶子倒是很茂盛，叶子形状是椭圆形的，边缘有锯齿的裂纹，叶片上面也附着有一些短小白毛，不过吃的时候倒不影响口感！白凤菜一般都是吃它的茎叶，而且趁着它嫩的时候吃比较好，白凤菜适合很多吃法，清炒凉拌做汤都非常美味！
这个白凤菜如果要凉拌的话就直接焯水加调料，搅拌均匀就可以吃了，至于清炒就更简单了，少油少料轻轻翻炒几下就可以了，这样的白凤菜吃着不仅清新爽口，而且还很养生呢！白凤菜也可以和一些肉食做成馅料，或者是搭配别的药材一起做成茶饮呢！
白凤菜里富含维生素，还有钙、铁、磷等多种营养物质，白凤菜具有解热、解毒、消炎、利尿、降血压的药用价值，就连感冒发烧也可以用它来治疗，所以说这个白凤菜也是个保健价值极高的蔬菜呢！不知道在了解了这些之后，大家对白凤菜有什么看法呢？
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