连央视都点赞！德清这个古镇，藏着最适合冬天的美食

假期将近，总想找个地方散心放松一下，

周边古镇往往成为无数人的首选，

抹上岁月痕迹的白墙黑瓦，

“小桥、流水、人家”的柔软，

都让人感到无比的惬意！

▲图：孙权

在严寒的冬日，

古镇却显得有些肃穆和单调，

但德清一个古镇，

即便是冬天也有无数游客专门自驾前往，

原因竟然是为了吃上这里的羊肉和小吃。

▲图：paulxing

这个古镇就是离杭州只有一小时车程的新市古镇，

这里不仅有江南水乡的意韵，

隐藏着的无数美食，更是让人流连忘返。

▲图：LLLLemon

今天，就跟着我们走进这座原汁原味的水乡古镇，

悠闲漫步古镇，吃肉、饮黄酒吧！

有着上千年历史的新市古镇

藏着浓烈的烟火气息还有难得的清静

▲图：二氯甲烷

弄堂深深，古巷悠长，

没有商贾云集，也没有门庭若市，

这个已有上千年历史的新市古镇，

如今却有一种难得的祥和与宁静。

▲图：paulxing

深冬的古镇，宁静安逸，

走在街道上，铺面而来的是浓烈的烟火气息。

堆砌的石板路宛如历经沧桑的老人，写满了故事。

不大的小镇，这个尽头就可以看到另一个尽头。

▲图：paulxing

顺着小镇细窄的石路，慢悠悠的走在小巷里。

有安静写生画画的人，有调皮嬉戏的小孩，

不及西塘、乌镇的游客如织，

但这里更多的是生活在这里的人们，

日复一日，循环往复着他们的小镇生活！

▲图：陈佳安

▲图：一扇晴窗

晨早时刻，朝阳升起，

余晖染上房屋的棱角，

古镇屋舍迭次排开，

倒映在波光粼粼的小溪上，

如低调的隐士一般，显得格外的安宁。

而当夜幕降临，周遭已经陷入沉沉的夜色，

这时的新市古镇更加迷人了，

家家亮起灯笼，隐隐约约的光洒下，

踏着青石板铺就的街道，

万籁俱寂只闻窸窸窣窣的风声和水流声淌过，

疲惫也似乎烟消云散了。

一座古镇，一条老街

新市古镇丰厚的底蕴，堪称世界文化遗产

▲图：草本植株

新市古镇是历史悠久、民风淳朴的鱼米之乡；

是江南七大古镇之一；

也是京杭大运河线上最大的水运码头。

▲图：辉辉1011

她的风华绝代，

不仅是由这条街的小桥流水铸就，

还有由那些丰富的历史文化遗产，

和在这条街巷里大大小小深藏不露，

隐秘于市非富即贵的显赫世家的传奇谱写。

▲图：danielxue

沈铨故居、刘王庙、文史馆等众多人文景点，

矗立在老街上等待着来客。

便利的水路运输网，更是孕育了繁荣的商贸文化。

早在北宋时期，

新市就已成为毗邻三县四乡的商品集散地。

▲图：图个什么

▲图：谈跳

古墙如削，苔藓斑驳，

长巷窄弄，名人故居遍布。

电影《林家铺子》、《蚕花姑娘》 ，也曾在此取景，

细腻地展现了古镇的水乡文化和蚕桑文化。

杨万里的一首《宿新市徐公店》，

“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。

儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”

更是对新市惬意生活的一种解读。

柴火慢烧，一整晚炖煮

无数食客专程到新市吃个羊肉

入冬吃羊肉，是新市人的“古套路”了，

据说是南宋时候就留下的传统。

而新市的羊肉早也远近闻名，

不少食客更是不惜万里前来新市，

就为了吃上正宗的新市羊肉。

它的制作也十分的讲究，

原料必选自一年生的湖羊，

非要成年的老姜、隔年的酱油、正宗红曲、

山东大枣以及胡椒、茴香、桂皮、饴糖等。

烧羊肉的师傅每天傍晚时分，

将羊肉放入大锅中煮，然后用柴烧。

浓稠的汤汁，提升羊肉的香味。

经过一整晚的炖煮后，

凌晨两三点的时候再加一次配料。

最后用炭火的余温焖上几个小时。

▲截自央视《生财有道》

等到凌晨四五点的时候，

就陆续有客人赶来吃“头锅羊肉”了。

而炖了一整晚的羊肉，

酥而不烂，肥而不腻，汤汁鲜美。

而吃羊肉怎么少得了黄酒呢？

品羊肉、饮黄酒早已成为新市人的习惯了。

用优质糯米为原料，经过特殊酿制过程，

新市的黄酒保持了香味浓郁，口感醇和的特点。

在新市大口吃羊肉，小口饮黄酒，

简直就是一大乐事了。

张一品食府：羊肉精品必属“张一品”

地址：新市镇仙潭食坊54-58号（近新市古镇）

▲图：脸谱214

古镇上经营羊肉的店铺有几十上百家，

在众多的店铺当中，

百年老店“张一品”的牌子是最响的。

在清末，宁波人张和松来新市开店，

出售本地特产湖羊精制红烧羊肉，

并以“一品当朝”之寓意，取店名为张一品，

从此代代相传，如今也有百年的历史了。

现在用羊肉做成的各种美食，吸引着无数食客。

除了在仙潭食坊的张一品食府，

新市大酒店和银都大酒店均出售张一品红烧羊肉，

人气颇高，美食总能唤起舌尖的味蕾。

元松羊肉店：当地人爱去的小店

地址：德清市新市镇宁夏路39号

该店是本地人爱去的开在犄角旮旯里的小店之一，

不太考究的店面、老式的镶了蓝边的白瓷碗、

木筷、长条凳、八仙桌……

看似简陋，却另有一番风味。

酱羊肉的香味，

伴随着锅里腾腾而升的热气，

一起喷涌而出，香气四溢。

除了羊肉，这些新市美食也不容错过

在新市除了名声在外的羊肉，

还有很多美食隐匿在市井街头，

有些则藏在古镇河畔，

每一种都能填满满肚子的独家记忆。

新市茶糕

▲图：阿九_BlingBling

当地人总爱在清晨时分，

将新鲜出炉的茶糕就着油条和豆浆吃。

如今茶糕早已不是新市人专属的早餐了，

它盛名远扬，远至国外。

更有不少远出的新市人，

总会想办法回来捎点茶糕走。

新市茶糕采用糯米粉蒸制，

中间嵌一团绞碎的猪肉。

刚出锅的茶糕香气四溢，

咬一口，油润香糯，滋味悠长。

尽管茶糕店层出不穷，

而那些老字号茶糕店的手艺，

才最被人认可。

真传茶糕：百年老字号，还上过央视

地址：德清市新市宁夏路美食街仙潭食坊47号

▲图：麦兜和麦片

老街上的百年老字号，多家频道都曾报道采访。

最重要的是真传茶糕，外皮香糯可口、不黏牙，

糯米糕里渗透着肉汁，香气四溢咬上一口。

馅，香而不腥，肥而不腻，

糕，弹而不粘，咬劲十足，

吃上一口，便会爱上这个味道了。

三姑娘茶糕：老手艺人茶糕，无数新市人的心头爱

地址：新市镇西安路7附近

三姑娘茶糕，是目前镇上做茶糕最久的店铺之一。

她家的茶糕肉馅有嚼劲，

卤水由优质肉皮熬制而成，十分香糯美味。

很多人来新市古镇，必带三姑娘茶糕，

有着名不虚传的美味。

烧麦

▲图：一扇晴窗

就如茶糕一样，烧麦也是新市美食一大特色之一，

一笼一笼的烧麦，看得人也口水直流。

肉汁鲜嫩，咬上一口，

鲜美的肉汁便溢出，回味无穷。

林氏烧麦：新市无人不晓的美食

地址：新市西河口138号（古镇景区内）

说起烧麦在新市古镇，

最有名的莫过于坐落在西河口的“林氏烧麦”，

每年都有各种美食节目上门拍摄，

节假日店内更是座无虚席。

▲图：阿九_BlingBling

自家手工擀的烧麦皮，

用绞碎的猪肉加冬笋做的烧麦馅，

蘸点醋，咬上一口，味道别说多好了！

烧饼

▲图：阿九_BlingBling

烧饼不稀奇，很多地方都会。

但你吃过在烧饼里夹臭豆腐的吗？

随处可见的烧饼铺子，氤氲着浓浓的烟火气。

将烤得脆脆的烧饼剪开一口，

放入一块现炸的臭豆腐，

在臭豆腐上淋一勺甜蜜酱，很香脆了啊～

粉丝煲

粉丝煲也是新市的美食之一，

一碗热腾腾的粉丝煲，

冬天不仅驱寒，更是能让全身沸腾。

华光水饺店：记忆中的老味道

地址：新市仙潭市场旁边弄堂

华光水饺店也是新市人美食记忆里的一部分，

算是最热闹最好吃的老字号了，

它家的卤蛋、卤鸡翅和牛肉，味道一绝。

新市是一个生活气息浓郁的古镇，

除了来这里寻觅一个古朴恬静车马稀的宁静水乡！

还能在大冬天吃上热腾腾的羊肉和各种美食小吃哦！

离杭州一个多小时的车程，可以来个说走就走的旅行啦！

本文来源：舌尖上的杭州

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