农村小河里面的野味,真正的绿色食品

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  以前的农村很穷,过年过节的才会买上一些肉,孩子们也馋,在夏天最好的去处就是小河里了,记忆中的河水特别的清亮,河里面各种鱼虾也特别的多。孩子们都野惯了,没事的时候都会到野外疯跑,上树掏鸟窝,地里挖野菜摘野果子。小河边抓鱼虾,最喜欢的还是夏天去村子里面的小河里面找野味。

  

  农村的中午都没有什么事,直接约好小伙伴就去摸鱼了。大人千叮万嘱深水的地方不能去的,就在靠近岸边的浅水区。摸鱼有技巧,别看鱼小在水里面的速度是相当快的滑不留手。小伙伴人都会带着自制的网兜,还有一种办法就是用石头垒成一个圈,留着一个口能让鱼通过,在圈里面扔点馒头渣什么的,剩下的就静静的等着就好了,等鱼全给吸引了过来一网打尽。

  

  小河的水质很好有许多的小河虾,抓河虾要用地笼了。小时候自己用纱窗做的,低要大口小,不然小虾可能会蹦出来。做两块面饼,小虾闻到了都会跑进去,一般的时候抓的少了就养着玩了,抓的多了又能加一盘菜。

  

  田螺是有河的农村经常吃的一道菜,纯正的野味,大人小孩齐上阵。岸边的石头缝里面有很多的田螺,光着脚就下水了,在岸边的石头翻着,在石头缝里面摸去,田螺都是扎堆的,运气好的话一次能抓到一把。

  

  农村的家常菜,至今还是怀念的味道,抓到的小鱼把内脏去掉以后,调好了味道裹着面用油炸,焦黄的小鱼就锅了,闻着就香,鱼比较小直接就能嚼烂都不用去刺的。虽然没有城里面的大鱼大肉,却特别的满足。

  

  田螺在农村是最好的下酒菜,做田螺要洗几遍才能行。首先要把外壳洗干净了,难洗的还要用刷子刷,最后是要让田螺把肚子里面的脏东西给吐出来,这个是有窍门的,在清水里面放一点盐巴就会自己吐出来了。田螺的肉特别的鲜美,但必须要炒熟了,不然里面有寄生虫。辣椒爆炒田螺最喜欢了,隔上几天都会去抓一些回家。

  

  农村的野味,是城市里面没有的味道,虽然很平常,确实总让人满足。

  有多少人还记得农村的那个野味?

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聪明的二豆子

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