在安徽池州 这几种美食你竟然没吃过？

【贵池区】殷汇大饼

殷汇大饼是传统小吃，历史悠久。殷汇大饼与其它大饼做法有所不同：首先和面，面太软或太硬都不行，发好的面有面香，用舌头舔有点甜。面发好后用刀切1块放在板上用力搓成条，再用擀面杖擀平，用刷子刷上香油、洒上精盐，用手撑搓均，洒上葱花。再捲成条状，用手轻拉成长条，再用擀面杖擀至宽十四公分左右的长条，用刷把刷上焦糖，洒上白芝麻。用刀在长条边轻划两刀，切成二十公分左右长度。待炉子烧热后用手蘸上淸水贴上炉子烤约三分钟左右，待大饼由白色变成金黄色就好了。此时大饼可香了，咬一口香脆甜，是远近闻名的地方小吃。

【贵池区】西山焦枣

“西山焦枣”是棠溪西山村所特有，为历代皇家贡品。西山枣树生产在高海拔的山上，特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，含多种维生素，具有益阳补血、调理生机、养心定神、防止动脉血管硬化等功效。焦枣制作工艺独特，用西山枣子制成的焦枣，色如紫晶，形如玛瑙，人若啖之，经年不忘。这里还有个“日服一枣，长生不老”的说法，虽然只是个玩笑，但也说明了这焦枣在当地的影响了。

【东至县】葛粉圆子

野生葛根粉是天然的营养补品，常期食用对女性能起到美容、护肤、丰乳的效果。由于葛根含有很高的黄酮素和多种人体不可缺少的营养成份，对高血压，高血糖，高血脂三高人群有很好的辅助治疗作用。葛粉有很多吃法，冲泡吃、做葛粉圆子、葛粉凉皮、葛粉煎蛋，葛粉馒头、葛粉粉丝、葛粉面条等，主要功能是清热除火。

【石台县】蒿子粑

蒿子粑粑是江淮一带脍炙人口的特色美食，承载着鲜为人知的千年文化信息。主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶。

【青阳县】九华素饼

九华素饼，安徽九华山著名的汉族小吃，当地知名特产，是众多游客常年的必备伴手礼，更是九华山周边居民平日里不可或缺的必备茶点。主要配料是精面粉、上等优质绿豆、九华山野生黄精全粉、精炼植物油、精制白砂糖。

【贵池区】梅村豆干

梅村豆腐干，产自贵池区梅村镇，其用水洁净，取宵坑大峡谷的天然山泉水；其用料纯粹，不添加任何辅料，其工艺独特，保持石膏点卤的传统加工方法，从黄豆清洗、浸泡、磨碎、蒸煮、过滤、点浆、凝聚、浇制、压榨、划坯、卤煮，每一道工序都是精雕细琢，其坯干成型后，再经长时间文火卤煮，让秘制的卤汁渗透其中，就成为闻之香气扑鼻，味道“纯、淳、香、鲜”食之软绵如糯的“梅村豆腐干”。梅村豆腐干与一般的茶干大有不同，其外紧内松、韧与不硬、松而不散，酥软鲜香，口感淳朴，极耐品味。外观颜色酱红，内质玉白细嫩，如剥新鲜之荔枝，如琢尘封之古玉。

【贵池区】芝麻糖

麻糖是传统名点，有条行，平板行，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200多年的历史。

芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、芝麻）之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。

【东至县】泥溪米饺

泥溪米饺，精选优质纯白大米，天然泉水淘洗，再将其水分蒸干，而后进行粉碎。这便是米饺粉。米饺味美美于其皮的香软柔嫩，米香十足。而米粉的质量便决定它的色泽和其味美程度。用开水将米粉泡开进行搅拌，揉至团状，再讲其分成一个个小剂子分别捏成一个个月牙形的米饺。而米饺味美于其馅，一般将豆角豆腐还有半肥半瘦的猪肉在一起翻炒至半熟，然后包进米饺中。放置于竹蒸屉中蒸至屉顶白烟袅袅。掀开盖，晶莹剔透的小银月们一个个散发着米香味，香飘十里。

【石台县】绿茶梅

绿茶梅采用天然鲜果及先进的生产技术和创新的生产过程所打造的一款时尚休闲食品。生产中精挑细选纯正美味的鲜果，颗颗饱满圆润，肉厚核小，酸甜始终生产过程中完好地保证了果肉的营养价值，同时制造出具有好口味的产品。自然酸甜，原汁原味，且含淡淡的茶香。

【青阳县】陵阳豆腐干

祖传手艺，历史悠久。手工制作，技艺精湛。绿色环保，无防腐剂。远近闻名，欢迎品尝。