买莲藕时，要分清“七孔”和“九孔”，多数人买错，怪不得口感差

时间不知不觉的过去，现在都七月中旬了，一年也过去了一半，现在也处于三伏天，虽然经常下雨，气温也不是很高，但是潮湿的气候，让人体很不舒服，像夏季人们的食欲不好，所以呢，凉拌菜就成了大家喜欢的食材之一，它有着清爽的口感，还能消暑除烦，消除烦躁的心情，说起凉拌菜呢，不得不说下凉拌莲藕了，好吃美味十分可口。买莲藕时，要分清“七孔”和“九孔”，多数人买错，怪不得口感差。

莲藕在生活中很常见，价格比较便宜，营养这块也比较高，无论是清炒还是凉拌，或者炖汤都有着不同的风味，不过呢，有些人就会问到，怎么才能挑选优质的莲藕，今天小馋猫就为大家分享下，买莲藕的时候一定要注意了，不然会影响到口感哦，下面，和小馋猫一起来学习下挑选莲藕的技巧吧。

以前就听过说莲藕分九孔，七孔等，就是不知道为啥这么分，下面我们来详细的看看吧。

首先我们要说到九孔莲藕了：

说起九孔莲藕，也就是有九个孔，它的表面很光滑，看起来十分细腻，精致，尤其是体型是一根长条，肉质和表面都是银白色，色泽很漂亮，食欲也会增加哦，不过呢，九孔的莲藕更适合凉拌和清炒哦，口感比较清脆一些。

七孔莲藕：

七孔莲藕和九孔莲藕不同的，七孔莲藕一节与一节跨度比较大了，而且表面是黄色，看起来也比较厚实，七孔莲藕比九孔莲藕含有的淀粉多一些，所以它更适合炖汤，食材吃起来更加软糯好吃。

还有一种是麻花藕：

这种莲藕的表面就比较粗糙了，看起来也没有那么光滑，不过，麻花藕外表就比较粗壮，不过，这种莲藕不太适合清炒，和凉拌，只适合炖汤，汤汁很浓郁 ，吃起来更加美味。

大家在挑选莲藕的时候，可以根据自己的烹饪方式选择莲藕，下面，再为大家分享下如何挑选到优质的莲藕呢，也有几种方法哦。

第一，先看表面

如果新鲜的莲藕表面上会有一些泥土，买回来食用就比较新鲜可口，多吃对身体也比较好，选择莲藕表面看起来比较饱满的，这样就是优质的莲藕哦。

第二，看莲藕的颜色

当然了，根据莲藕的颜色来选，外皮主要是暗粉色或者偏黄色，并且莲藕外表还有一些淤泥，这些都是很正常，当看到莲藕比较光滑，色泽也比较透亮，说明这个莲藕是化学物质浸泡的，而且莲藕表面发黑的话，也不要去选择哦，因为这样的莲藕变质了，吃了对身体有危害。

第三，看莲藕的藕节

有些人挑选莲藕的时候，会选择节与节紧紧挨着的，其实这是错误的，节与节之际跨度很大，这才是优质的莲藕哦，大家在挑选的时候一定要注意。

以上介绍了如果挑选莲藕，生活中，莲藕也比较受欢迎，口感清脆，营养也比较丰富，深受人们的喜欢，它含有丰富的水分，氨基酸，多种维生素，蛋白质等，尤其是女孩子多吃一些，肌肤变得有弹性又细腻。