做起来简单方便，吃起来美味健康，这就是家常菜应该有的样子

做起来简单方便，吃起来美味健康，这就是家常菜应该有的样子

普通家庭中，大部分都是简单的一日三餐，但是这些简单的食材，吃出来的味道，却是家常的味道；远离家人的话，这家常的味道，也是我们魂牵梦萦的家的味道，妈妈的味道。没有酒店里大厨的手艺，但是自己做的食物，更适合家人的味蕾，没有过多的调味料，更突显食材本身的味道，少油少盐，吃出健康的味道。

今天湘湘来跟大家分享3道简单的家常菜，也是我的家人很喜欢吃的家常菜！

【红辣椒豆豉炒五花肉片】

辣椒炒肉是非常经典的家常菜了，在我湖南老家，这道菜是非常受欢迎的。但是定居在北方之后，我也很少做，因为北方的干燥，的确也不适合吃太辣的食物。为了解馋，我用了不辣的红椒，还有一些轻轻的甜味，连孩子都能吃了。

具体做法：

锅内油热之后，下入五花肉片，炒至变色，煸出大部分的油脂之后，再放入适量的豆豉、蒜片和姜，炒一两分钟，把切丝的红椒放进来，翻炒至红椒变软，加盐和生抽调味即可出锅。

家庭版的辣椒炒肉，没有过多调料，加入豆豉之后，非常香，也特别下饭，每次炒这道菜，我家的米饭都是不够吃的节奏。一般来说，五花肉都比较肥，会析出比较多的油，所以刚开始放油的时候，一定要少放一些，自己做饭，更要健康，少油少盐是比较好的饮食习惯。

【白萝卜粉丝汤】

在我的印象中，白萝卜是冬天的蔬菜，不是有句话说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，现在一年四季都能买到白萝卜，非常水嫩，而且价格还很便宜，2块钱不到能买一大根白萝卜，如果用来做汤，可以做四五顿了。

夏天的闷热，让我们身体的水分流失比较多，所以多喝点汤，更能有效补充水分。这道萝卜粉丝汤，花费不多，简单易做，还很受欢迎。

具体做法：先将白萝卜去皮后，切成薄片，锅内倒油，下入萝卜片，炒两三分钟，萝卜片看起来有点半透明之后，加入适量清水，水烧开之后煮5分钟，把萝卜煮软，再加入一把绿豆粉丝，加盐调味，再加点生抽调味，汤的颜色也变得更好看一些，出锅之后撒上适量葱花。

【菠菜炒鸡蛋】

这道菜也是非常家常了，搭配也很好。菠菜的营养很全面，甚至有着“营养模范生”的美誉，被大部分扔掉的菠菜根，其实也是可以吃的。只是菠菜不适合直接炒，因为它含有草酸，如果直接炒，舌头会涩涩的，难受半天，只需要焯水，就能解决这个问题。

具体做法：菠菜洗净根部的泥土之后，放在清水里泡一会，烧一些水，水开之后，把菠菜放进来焯水，变色之后就可以捞出来过凉水，然后再挤干水分，切成小段备用。

准备2个搅散的鸡蛋，蛋液里加一点盐，油热之后，把鸡蛋放进来，炒至蛋液凝固，如果喜欢嫩一点的鸡蛋，就先把鸡蛋盛出来，锅内加蒜末炒香，再把菠菜段翻炒1分钟左右，加入鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

“这3道家常菜，30分钟就能上桌，百吃不厌，谁吃都说好”以上“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”