喷香入味的几道家常菜, 解馋开胃, 关键还不贵, 天天让你食欲大增

香辣虾

用料：新鲜海白虾500克、香芹50克、土豆200克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油

做法：

1.土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

2.锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用

3.锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可

毛豆烧仔鸡

制作方法：

1.仔鸡宰杀清洗干净后，剁成小块备用。

2.炒锅置火上，倒入适量的油，放入花椒粒，花椒粒适量多放一些。将油爆香后，捞出花椒粒。

3.将剁好的鸡块放入油锅里炒，放入姜片，翻炒使鸡块变白，加入盐、冰糖、桂皮、大料、继续炒制水干出油。接着加入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，让每一块鸡块上色均匀，加适量热水中小火闷煮10分钟。

4.起锅前，大火收汁加毛豆、红椒翻炒均匀，大火收汁至汤汁浓稠，再翻炒均匀色泽鲜亮装盘即可。

秋葵炒肉片

用料：嫩秋葵 一斤左右、夹心肉 适量、蒜瓣 4-5粒、葱白 一点点、糖、盐、生抽、蚝油；

做法

1.秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动；

2.肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间；蒜粒拍碎；

3.少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用；

4.热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。

5.秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。

6.快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。盛盘，开吃！