夏季别只吃黄瓜,还要多吃它,清热消暑,祛湿止痒,家人都爱吃。夏季清热消暑的食物有许多:绿豆、西红柿、西瓜、冬瓜、黄瓜等,人们用这些食物做成各种美味佳肴,享受到了美食,又清热消暑,两全其美。但别忘记了,还一种食物也是最适合夏季食用的,它就是苦瓜。
苦瓜的营养可丰富了,尤其是它所含的维生素C,每100克含量有120毫克的维生素C,比草莓、柠檬还要高,还含有丰富的钾、胡萝卜素等营养成分。另外,当吃上火时,吃一些苦瓜能下火,苦瓜能清热消暑,祛湿止痒,还能清心明目,它是最适合夏季吃的一种蔬菜,别错过哦。
我听有些人说不喜欢吃苦瓜,不喜欢它的苦,其实要去除苦瓜中的苦味还是有方法的,下面小编会分享去除苦瓜苦味的一个简单方法。
这道菜苦瓜还搭配了鲜美的鸡蛋和香喷喷的油渣一起炒,特下饭,家人都爱吃。
苦瓜炒鸡蛋油渣做法:
1、一个苦瓜一分为二,用手扣去籽和白囊,把半个苦瓜竖着切成两半,把刀放平一些切成薄片。
2、切佐料:葱白切薄片、大蒜拍碎切小、3个小米辣切丝。
3、苦瓜焯水可去除苦味:锅中水烧开,加一点盐和一点油,放入苦瓜片焯水30秒捞出。焯过水的苦瓜就不会苦了。加一点盐和一点油的目的是:苦瓜的颜色更加鲜绿和鲜亮。
4、2个土鸡蛋炒熟铲成块起锅备用。
5、锅中倒适量油,放入切好的佐料炒香。
6、然后放入焯好水的苦瓜中大火翻炒,翻炒1分钟后倒入炒好的鸡蛋,加适量盐、少许味精,翻炒均匀出锅,装盘,现做现吃。
7、夏季别只吃黄瓜,还要多吃它,清热消暑祛湿止痒,家人都爱吃!
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