减肥时候要多吃肉，这是真的吗？减肥专家给你答案

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很多朋友都有一个错误的观点，就是在减肥的时候不注意补充肉类也是优质蛋白的食物，怕长胖。其实减肥的时候是要补充蛋白质的，不补充蛋白质，不仅皮肤容易松弛，人容易变老，体型不好看也会严重影响减肥的效果。蛋白质也很难转化为脂肪。今天就和大家聊聊这个问题。

1、什么是蛋白质？

蛋白质其实就是生命的基础，是生命的最基础的组成部分，人体的各个细胞80%都是蛋白质组成的。蛋白质也是氨基酸以脱水缩合的方式组成的多肽链，经过一个盘曲折叠形成的具有空间结构的物质。蛋白质可以分为蛋白质，肽，氨基酸三种结构。

大部分身体组织都是蛋白质构成的，比如肌肉，比如皮肤等等都是如此。

2、蛋白质的分类。

蛋白质可以分为完全蛋白，不完全蛋白和半完全蛋白。其实这个分类也是按照8种必需氨基酸的种类含量以及比例来规定的。

一般来说，水产类蛋白质100克里面有15%左右，而畜肉类有20%，而动物蛋白的吸收率往往达到95%以上，所以是非常优质的蛋白了。

不同的蛋白质含有互补的作用，主要是下面几点，生物学属性越远越好，越互补种类越多越好，使用时间越近越好。

说白了就是植物类和动物类它们相隔的很远，但是它们互补效果会很好，相对于植物蛋白和植物蛋白一起摄入，植物蛋白和动物蛋白一起摄入，肯定是后面一种，互补能力更好，营养价值也更高。但植物蛋白里面有一种植物，这种植物就是藜麦，优质的藜麦蛋白质含量不比肉类低多少，很适合不吃肉的朋友进行蛋白质补充，同时碳水化合物和维生素等含量也很高，对身体健康有利。

蛋白质在一起的种类越多，互补性越好，也就是我经常说的，我们在吃杂粮粥的时候，可以尽量混合种类多的杂粮，有条件的可以混合15~20种以上，豆类和谷类混合的种类越多，互补性也就会越高。

使用时间越近越好，也就是同时吃的话，比隔两三小时吃，互补性是前面一种更好。

3、减重时候为什么要补充蛋白质呢

其实说白了也很简单，主要是下面几点。

1.1饱腹感强

因为蛋白质这类的食物在体内很难消化，消化都需要三四个小时，停留在胃里面的时间很长。所以能够提供极强的饱腹感。

说起来也很简单，胃这个器官如果里面有食物，你就不会感觉饿，很多食物很容易消化，所以吃完就容易饿。蛋白质类的食物一般都比较难消化，所以饱腹感很强。

1.2食物热效应高

蛋白质类的食物热效应可以高达30~40%，脂肪是4%~5%，而碳水化合物是5%~6%。这三种产能营养素比较起来，肯定是蛋白质的食物的热效应更高。

打个简单的比喻，我们吃了100克的蛋白质，大概会有三四十克，在消化的时候被人体消耗掉，这就间接的增加了能量消耗，提高了基础代谢率。极大的增强了减肥的效果。

1.3补充营养，不让代谢受到影响

如果减肥时候蛋白质摄入不足，营养是不够均衡的，营养不够均衡，营养不够均衡就意味着我们基础代谢率会受损，基础代谢率受损就会造成我们一个能量消耗的减少，对减肥效果不利。

很多人在减肥的时候总是一味少吃或者营养不均衡，其实这样对减肥是非常不利的。因为人体它需要在营养均衡的情况下，才能真正的启动脂肪分解的机制，消耗分解更多的脂肪。

4、总结

综上所述，减肥时候多吃肉时必须的，有条件进来多吃一些牛瘦肉、鸡胸肉、水产类等等，营养价值更高，报复感更强，对减肥更有利。