超简单,好吃到爆,手残党也可以做成功的卤蛋,现在将方法教给大家。
食材:
鸡蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖。
制作方法:
1.鸡蛋冷水下锅,水没过鸡蛋,大火烧开后转中火煮5至6分钟;
2.取出鸡蛋剥壳用凉水浸泡;
3.砂锅中加水,放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖,大火烧开后转小火,再烧20分钟;
4.将过完冷水的鸡蛋放入砂锅煮10分钟;
5.准备一个器皿,将鸡蛋捞出,倒入卤汁,放凉之后冰箱冷藏24小时以上,就可以吃了。
小贴士: 这是一个通用卤水,卤鸡蛋的同时也可以放入想吃的材料(比如:鸡腿,鸡翅,海带,藕等等),充分利用卤汁!
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