一直有听闻“西兰花”的营养成分很丰富,热量低,含有助抑制癌细胞生长物质,如萝卜硫素(sulforaphane和异硫氰酸酯(isothiocyanates),同时含有减少中风和心脏病的大蒜素成分。
它的膳食纤维有助于清洁肠道,提高消化系统功能、有助于脑部发育,特别对在学习阶段的小孩有增强记忆力和提高学习能力。所含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物和多种微量元素,是我们首选蔬菜的好选择,尤其健身人士哦。
材料
西兰花:450g(1个)
去骨鸡腿排(切块腌30分钟):250g(半斤)
蒜蓉(去膜切碎):2瓣
辣椒(斜切段):1条
腌料及调味料:
盐(鸡肉腌料):适量
黑胡椒(鸡肉腌料):1小勺
米酒(鸡肉腌料):1大匙
酱油(调味):1大勺
香油(调味):1勺
盐(调味):1勺
白胡椒粉(调味):1勺
制作步骤
1、用活水冲洗掉表面的灰尘和脏物再浸泡在水中30分钟(沥干),有助于分解残余有害物质
6、下西兰花和辣椒段,用大火与鸡肉及酱汁爆炒一会,加入适量的开水(防止炒焦)再盖上锅盖闷2~3分后就完成啦。
小贴士:
1、不需要加太多的油。鸡皮上的油分还是比较高的
2、这款菜式主要是要“快炒”、“爆炒”,火候要控制好
3、尿酸高的人士不建议多吃,因为其含有嘌呤哦
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