老干妈到底有多难，背后的困境才是需要改变的根本

在深圳腾的助力下呢，老干妈最近是频繁的登上热搜。尽管目前来看，国民辣酱洗清了赖账广告费的嫌疑。但是这几年呢，辣酱之光的确是有一些步履蹒跚呐，号称不融资，不上市，不贷款。自信满满的老干妈到底在这些年经历了什么？这一切要从陶华碧退隐江湖说起。在二零一四年六月之前，陶华碧的大儿子持股百分之四十九，二儿子持股百分之五十。陶华碧本人只持股百分之一。之后呢，陶华碧将个人的股权给了二儿子，让他的股份达到了百分之五十一。六十七岁的陶华碧从此开始了悠游自在的退休生活，做着拉风的贵a 五个八限量版劳斯莱斯去打老干妈麻将了。

但是呢一代新人换旧人，老干妈辣酱却迎来了前所未有的困境。第一个困境，原材料之前，老干妈用的是贵州辣椒。由于这个贵州本地的辣椒供需紧张，价格是逐年的飙升。根据报道，为了控制成本啊，老干妈开始弃用十二块钱每斤的贵州辣椒，改用七块钱每斤的河南辣椒。老干妈一年需要用四万吨的辣椒使用河南辣椒，每年可以省下四个亿。老干妈多年不涨价的秘密或许就在于此。但是为了节省成本而影响产品的口感，这是拿着招牌在赌消费者的口碑呀。果不其然，最近几年有许多消费者抱怨哎，这个老干妈的口味和以前似乎不太一样了。

第二个困境，市场竞争。一六年，老牌歌星林依轮创立的辣酱饭爷，那是迅速的走红网络，上线两天卖出去三万瓶，岳云鹏也是创立了嗨嗨皮皮岳云鹏新店第一个月就卖出去了一点六万瓶的辣酱，包括什么黄磊啊，李子柒在内的众多明星网红都看重了调味料市场。二零二零年我国辣酱市场的规模达到四百个亿，而且以每年百分之七持续的增长。加拿大一块肥肉吸引着越来越多的创业者加入到这个赛道当中。一六年老干妈市场份额还有百分之二十点五。但是到如今的国民辣酱的市场份额已经不足百分之十五了。面对激烈的竞争，老干妈却是不变的。那个老干妈此时的坚守或许正是潜藏的危机。

第三个困境，流年不利，一九年老干妈的配方泄露。经查明呢，公司离职员工带着配方转头他厂生产同一味道老干妈，老干妈损失了一千多万。同年的八月，老干妈厂区失火，虽然没有人员伤亡，但是失火厂房的产能占到了总产能的将近三分之一。看似这是一起一起的偶然事件，但是也从另一个侧面说明离开陶华碧的老干妈在管理当中的确是存在问题。第四个困境，多年来呢，陶华碧的管理方式就是当干妈公司两千多名员工，他能叫出百分之六十的人名字，并且记住员工生日，结婚，她亲自当证婚人，员工出差，他会亲手煮上鸡蛋，亲自把人送上车。他管理靠的是培养亲情。

如今公司可以给儿子，但是跟员工如同一家人的亲情，却给不了儿子。同时啊，陶华碧不懂资本，他多次说上市融资这些东西我一概不懂。我只知道一上市就可能倾家荡产上市，那是欺骗人家的钱，所以我坚决不上市，不上市，不贷款，不融资的原则。虽然传为老实做生意的佳话，但是也让老干妈失去了加入新鲜血液的机会。如今对于辣酱帝国的新任掌门来说，什么该改变什么不改变，或许是摆脱困境最需要思考的大问题。