《左传·定公十年》疏云：“中国有礼仪之大，故称夏；有章服之美，谓之华。”自古以来，华就是“中国”的代称，外国人口中的“华人”，就是中国人。在广东方言中，“花”是女子的代称，但“猪花”却是对女子的蔑称。所谓“猪花”，即被贩卖到美国、南洋等地的女子，多为娼妓。
鸦片战争之后，中国沦为了半殖民地半封建社会，洋人大量掠夺华工，并将其“远销”东南亚、北美、南美等地。与“猪花”一样，华工也得到了一个蔑称——猪仔。华工在海外从事的，大多为挖矿、种植、修路等辛苦工作，一年到头下来也赚不了几个钱。久而久之，聚集在一起的华工越来越多，少则几千，多则上万，稍有不慎就会引发动乱。
于是，为了避免动乱发生，洋人就很“贴心”地从中国引进“猪花”，安抚华工。最初，洋人还不敢大张旗鼓地掠夺猪花，他们只能教唆华工带猪花一起出洋。《英属西印度群岛在华招工传单》中提到：“如有愿意携带妻子儿女的，一概免收船费，除上述工资外，对这样的人将给予少量附加工资。”可是，随着时间的推移，教唆却变成了掳掠和拐卖。
贩卖猪花是一个暴利行业，洋人的“收货价”通常是50大洋，但“交货价”，却往往是1000大洋。猪花多为贫苦女子，不但无依无靠，而且没人帮她们出头，一旦被洋人盯上，就再也逃不掉了。被卖到美国、南洋等地之后，除了少数几人能嫁给华工外，其余人几乎都被送到了“烟花之地”，在前方等待她们的，将是一段屈辱、黑暗的日子。
不过，猪花中也有一些原本就是娼妓的人，阿彩就是其中最出名的一个。阿彩在旧金山的“事业”很成功，她不仅人长得漂亮，还很有头脑。她每次收费的价格是18美元，这个价格绝对称得上是高价了，要知道在当时，1美元就能兑换1.5两白银。1854年，大赚一笔的阿彩回到了香港，他利用自己的亲身经历做宣传，骗了40名女子跟她一起去旧金山“淘金”。
后来，阿彩开了一家新店，在她手底下工作的，都是被她骗到美国的同胞。不过，像阿彩这种人毕竟是少数，大多数猪花都是被拐卖、绑架到国外的。华人黑帮“协义堂”是一个专门贩卖猪花的组织，他们在20年之内，共向美国输送了6000多名猪花，可谓“罪行累累，罄竹难书”。据记载，1870年的美国，共有2000名华人女子，除了100多名华工家属外，其余全是“猪花”。
也许是天无绝人之路，1906年，旧金山发生了一场大地震，市政厅的人口档案馆遭到毁坏，不少猪花乘机改头换面，重新做人。由于这段历史太过于黑暗，所以一直以来，并没有人愿意提起。可是，如今的中国已经站起来了，只有勇于正视历史，才能不断进步，不是么？
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