夏天,很多人会选择吃一些冰冰凉凉的东西来降暑,什么奶茶,冰咖啡成为了众多白领和女生的必选,其实这种调配饮料喝多了并不好,而且奶茶中的糖含量很高,不仅会发胖,经常喝很容易使皮肤衰老,所以今天小编给大家推荐一款在家就能制作完成的清补凉,营养还好喝,让你清凉过一夏。
清补凉(xiéng bòu liō),在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。
清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良,清补凉除了原先的糖水低外,还有椰子水,椰奶,冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉被誉为“舌尖上的清凉”。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香”。
今天给大家推荐的这款偏向于海南清补凉,海南清补凉结合了广东与广西所长,十来二十种材料,再添入海南产的新鲜椰肉、椰汁等,看上去属于糖水,吃起来软香丰富。
这款清补凉中只放了椰奶,如果个人喜欢的话在里面放上椰肉也是很好的选择,食材不固定,可以选择自己喜欢的水果放进去。做好以后可以放入冰箱中冰镇几小时,口味更佳。但是小编在这友情提示,因为清补凉中放的都是鲜水果,而且是剥皮裸露在外面的水果,为了保证新鲜还是当天做当天吃为最佳哦~
材料:
五彩蜜豆适量,薏米适量,莲子适量,椰奶适量,龟苓膏适量,芒果适量,西瓜适量,椰蓉适量
步骤:
1,将莲子,薏米放入锅中炖煮半小时,半小时后盛出备用,将龟苓膏和西瓜切块放入碗中
2,将准备好的芒果从中间切开后改成花刀,从下向上翻出,用刀将芒果块切下放入碗中
3,在芒果中放入煮好的莲子,薏米和准备好的五彩蜜豆,倒入椰奶,撒上椰蓉即可食用
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