1.双菇炒小白菜
食材配料;
香菇,小白菜,白玉油盐,葱,姜,蒜,蚝油,白糖
做法步骤;
1.小白菜摘去黄叶,清洗洗干净
2.香菇切去根部清洗干净,切大片
3.白玉菇切去根部,清洗干净对半切,
4.葱洗净切成葱花备用,姜去皮,切碎,大蒜把蒜皮剥了切碎备用
5.锅热放加油,放葱,姜,蒜,开小火爆香
6.下入香菇和白玉菇中小火翻炒加点耗油,将蘑菇炒出香味,炒出水
7.加入小白菜翻炒均匀,放白糖,焖一小会,
8.加适量的盐,继续焖,蘑菇焖至熟透即可出锅。
2.辣椒炒荷包蛋
食材配料;
鸡蛋,青椒,蒜,生抽,盐,食用油,白糖
做法步骤;
1.辣椒用清水洗干净,切成大片,蒜去皮切碎备用
2.热锅放油,打入鸡蛋两面煎熟透,切四小块
3.锅里倒少许油,放蒜小火炒香
4.放入切好的青辣椒块,加入少许盐,炒香炒出辣味
5.放一点生抽翻炒,使鸡蛋滋润入味
6.块出锅是放一点白糖,翻炒均匀即可出锅。
3.空心菜梗烧肉
食材配料;
空心菜梗,猪肉,盐,淀粉,料酒,蒜,食用油,鸡精粉
做法步骤;
1. 空心菜梗清水洗干净,切成段,
2.猪肉洗净,切成丝,放入碗中,加盐,料酒,一点淀粉腌制十分钟备用
3.蒜去皮,切碎备用
4.锅里倒入食用的油,油温七成热,加入肉丝,放一点生抽翻炒变色捞出
5.热锅倒油,切好的蒜放锅里开小火炒香
6.加入切好的空心菜梗翻炒1分钟左右
7.加入炒好的肉丝,加适量的盐,鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
4.油淋茄子
食材配料;
茄子,青红辣椒,蒜,花椒,淀粉,醋,鸡精,食用盐,花生油,糖,酱油
做法步骤;
1.茄子洗净,切长段,然后切细长条,用水泡,以免变颜色发黑
2.锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火盖上盖子煮,大约八分钟左右, 直到茄子变软
3.等茄子完全变软,捞起,沥干水分后装盘备用
4.热锅,倒入食用油,放花椒开小火炒香,将花椒捞出
5.加入蒜,青红辣椒,少许盐,醋,糖,鸡精,一点调好的淀粉翻炒几下,蒜香飘出,倒入适量生抽拌匀
6.将炒好的料汁,浇在沥干水分的茄子上面即可出锅了。
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