自制桃酥饼干, 关键是这一步, 做好了更加美味

一提到桃酥，好像零零后的小朋友都不一定知道是什么东西，但是对于八零九零后，很多的伙伴小时候都应该在爷爷奶奶家里见过吃过，那个时候的条件没有现在这么好可以吃到打各种美食，桃酥这样香甜酥脆的甜点还是很受到喜爱的，饿了的时候吃两块可以充饥，还可以当零食吃。现在的糕点店里面充斥着各式各样和口味的甜点饼干，再加上西方文化的影响，更多的糕点都是比较西式的，所以我们很少会选择购买桃酥来吃，还是一些年纪大的老奶奶还回去购买。今天我们就来学习自己制作桃酥，现烤制出来的桃酥一定是香甜酥脆的，保证你学会了以后会重新爱上这款老式点心。

菜名：自制小桃酥

主要食材：低筋面粉二两（如果家里没有就用普通面粉代替），核桃仁二两，泡打粉半小勺，食用盐一小撮，花生油或者玉米油50毫升，黑或白芝麻1勺，鸡蛋两颗。白砂糖或糖粉适量。

烹饪步骤：

1、首先我们需要把生核桃全部剥好只要核桃仁，取出的核桃仁可以用锅炒熟或者稍微用烤箱烤一下比较香脆。将其中一颗鸡蛋的蛋黄单独取出放入一个小碗内，其他的放在另外一个碗打散

2、将准备好的油、盐、糖全部加入到装有一个半鸡蛋的碗中，用打蛋器抽打蛋液使所有的调料全部充分的混合。

3、将准备的面粉以及泡打粉通过小筛子均匀分次的筛入混合好的蛋液中，再继续用打蛋器将它们混合均匀，最终变成了很软的面团状态，将准备好的核桃仁全部加入进来。

4、用硅胶刮板或者用手轻轻地将核桃仁揉进面团中，让其充分均匀的分布在面团里面，将大面团，揉匀后将它们全部均分成李子大小的小圆团。

5、将烤盘中铺入一大张吸油纸，然后将所有的小面团均匀地摆放其中，用手将它们全部轻轻按扁成小饼的形状，用硅胶刷蘸取之前留下的的一个蛋黄液刷在所有面饼的表面，然后将芝麻均匀地撒上，准备进烤箱。。

6、先将烤箱预热个两三分钟，将温度调到一百八十度上下管，然后将烤盘放进去等待25分钟就可以了

烹饪贴士：

1、 自己烤出来的核桃比较香但是也很麻烦，可以选择购买超市现成的核桃仁。

2、面团捏的不用太大，差不多就好