今天给大家介绍一道菜,一道真的能让你提高身价,获得成就感的美味菜肴!
它就是,我们今天的主角,蒜香排骨!
和广式的豆豉蒸排骨不同,蒜香排骨更多是吃那一股独特的,让人欲罢不能的蒜香,还是排骨的酥脆!由于经过油炸,和蒸排骨不同,所以,这样的独特口感,俘获了很多人的胃和心!
昨天在家下厨,我做出的蒜香排骨,出锅后,就像排队分果果一样,一人一块,轮到我的时候,已经是空空如也!我愤啊!今天,出个教程!我自己的教程,然后再做一遍!不分给家里,馋一下他们!那么感兴趣的的就一起来探讨一下吧!
首先准备我们的材料,有排骨,大蒜,调料有,生抽,白胡椒粉,盐,料酒,淀粉,油!
买回来的排骨泡水,泡出血水后洗干净沥干水分,加入一勺生抽,两小撮盐,一勺料酒,一小撮胡椒粉抓匀,再倒入食用油抓匀,最后再加入两勺淀粉抓匀腌制半个小时左右!同时我们处理大蒜:剁成蒜蓉备用!
锅里加入大概能淹没排骨的油,加热,油用筷子测温,插入筷子冒出小泡泡后倒入腌制好的排骨,炸熟至外表金黄后捞出,沥干表面油后备用!
另外起锅烧油,倒入蒜蓉爆香,再倒入炸过的排骨,爆炒!喜欢吃辣的就加点切粒的小米椒,使蒜蓉都裹上排骨了,撒上葱花,出锅!
是不是超简单!真的是右手就行,而且是真的很好吃,做的一大盆又被领居家的小孩拿走了,我心里的难过,面对美食的诱惑,和道德的制高点,我选择了妥协!不过也从侧面验证了这个蒜香排骨的味道,是真的馋哭隔壁家小孩,哈哈。
还不快保存起来!家里来客人了,来这一手蒜香排骨,一定技惊四座!
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