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这菜春天白菜价, 夏天到了特精贵, 儿子天天要吃, 网友: 太横豪!

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春天最便宜的菜是什么?

在美美居住的这个山窝窝里,最便宜的菜,莫过于春笋了!每年的春天,一阵春雨过后,满大街都是挑着春笋叫卖的小贩,春笋产量极高,一小片竹林就能采到好几百斤,而且生长速度也快,是一种季节性很强的食材,耽误了几天就长成竹子了,所以竹笋疯长的季节里,竹笋真的是比白菜价还便宜呢!

不过季节性食材的缺点就是,应季的时候特别便宜,等过季了,想吃也吃不到啦!我家儿子特别喜欢吃竹笋,所以我想了个办法,家里一年四季都有竹笋吃,朋友圈一发图片,个个都说我真是太横豪了!

春天春笋便宜的时候可以多买点,回家用开水一烫,稍微沥干后用保鲜袋装起来,放入冰箱保存,一年都不会坏呢!我就是用这个方式,儿子喜欢的竹笋,随时都可以吃到了。

偶尔在菜市场也能看到春笋,都是跟美美一样储存的,但是春天的竹笋存到现在卖,价格就翻了好几倍呢,小小一把就得十多块,大家还是趁早自己准备吧。

春笋的做法很简单,炒蛋、炒肉都好吃,懒得买菜的时候,配几个辣椒简单炒炒就是一盘超级开胃的下饭菜了。

笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多,而且竹笋的蛋白质比较优越,是一种优良的保健蔬菜。

春天便宜的时候,记得多储存点哦。

【青椒炒春笋末】

主料春笋300克青红椒各三个辅料姜蒜末适量盐适量油适量

做法:

冷冻的春笋拿出来,室温滑冻后放入清水中洗干净。

一边清洗,一边将春笋撕碎。

拧干水后,切成小颗粒备用。

油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。

倒入青红椒丝,炒至辣味飘出。

在作料中加入盐调味,作料中放盐,炒出来更入味。

切好的春笋颗粒倒入锅中,爆炒几下,让春笋颗粒均匀裹上油脂,沿着锅边淋入少许清水。

大火收汁就可以出锅啦,这是一道爆炒的快手菜,不需要炒太久。

小贴士:

春笋经过汆烫后放入冰箱冷冻,可以保存一年都不会坏,解冻的时候不可着急,室温解冻口感会更好。

春笋已经是熟的,所以不可炒得太久,调料都炒好后入锅炒至入味就可以了。清脆爽口最是下饭。

夏天菜市场偶尔也能买到春笋哦,低脂高蛋白,营养丰富,减肥的时候一定要多吃。

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